Как приготовить вкусную окрошку на белом квасе дома?

Вкусная окрошка домашняя на белом квасе.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

Ингредиенты:

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

- Квас «Лидский белый» (ОАО «Лидское пиво») - 1 л

- Кефир 3,2% - 600 мл

- Огурец свежий - 2 - 3 шт.

- Редис - 200 г

- Ветчина - 150 г

- Яйцо куриное отварное - 2 шт.

- Зеленый лук - 50 г

- Укроп - 100 г

- Картофель отварной - 2 шт.

- Горчица - 3 ст. л.

- Сахар - 1,5 ч. л.

- Соль по вкусу

- Сметана по вкусу.

Нарезаем огурцы, редис, ветчину, отварной картофель и отварные яйца соломкой. Мелко режем зелень. Добавляем в охлажденный белый квас кефир, затем горчицу, соль и сахар, тщательно перемешиваем. Добавляем порезанные овощи, ветчину, зелень, яйца. Заправляем окрошку сметаной, посыпаем сверху мелко порезанным луком и укропом. Подавать окрошку лучше в глиняных горшочках.

Совет от повара: Если вы колеблетесь, какой именно квас выбрать для окрошки, обратите внимание на белый квас с характерной кислинкой: он прекрасно подходит для этого популярного холодного супа и позволяет легко довести вкус окрошки до совершенства.

НА ЗАМЕТКУ

Пять секретов «Лидского кваса»

Напитки на природе - дело тонкое. Фруктовые не всегда сочетаются с мясом, газировка может добавлять чувство тяжести в желудке… А вот квас - легкий, вкусный и для нас, славян, традиционный - придется по нраву всем участникам пикника. Естественно, квас натуральный, хлебный, с кислинкой. Такой напиток хорош и сам по себе. Кстати, на природе вы вполне можете побаловать свою компанию окрошкой на квасе - благо знаменитое блюдо не требует особых хлопот, а рецепт у вас уже есть! Особого внимания заслуживает квас «Лидский Белый». Недаром летом наши предки предпочитали не классический хлебный квас, а менее сладкий белый квас, который за счет своей кислинки, напоминающей о вкусе березового сока, особенно эффективно утолял жажду в жару.

Кстати, знаете ли вы, что делает «Лидский квас» уникальным и таким вкусным?

Секрет 1. Натуральные ингредиенты.

В «Лидском квасе» используются только натуральные ингредиенты: артезианская вода из скважины глубиной более 100 м, очищенное зерно, солод.

Секрет 2. Артезианская вода.

Вода - главный элемент всех напитков. Артезианская вода для «Лидского кваса» берется из глубинного источника, она надежно защищена от внешних факторов загрязнений и имеет более высокую минерализацию, полезную для человеческого организма.

Секрет 3. Поддержка иммунитета.

«Лидский квас» содержит несколько полезных элементов, которые помогают нашему организму укреплять иммунитет. Треонин поддерживает работу печени, сердечно-сосудистую, центральную нервную и иммунную системы, помогая в выработке антител.

Дрожжевые бактерии активно участвуют в обменных процессах, помогая желудочно-кишечному тракту вовремя освобождаться от шлаков и токсинов, от вредного холестерина, что положительно сказывается на состоянии всей сердечно-сосудистой системы.

Секрет 4. Источник энергии.

Уникальный химический состав «Лидского кваса» делает его и отличным энергетиком. «Лидский квас» содержит аминокислоту лейцин, которая используется мышцами при физических упражнениях в качестве источника энергии, замедляя распад мышечного протеина. А еще лейцин способствует заживлению ран и сращиванию костей.

Секрет 5. Забота о фигуре.

«Лидский квас» - отличное диетическое средство, так как, согласно протоколу испытаний Республиканского научно-практического центра гигиены, содержит фенилаланин - незаменимую аминокислоту, которая способна улучшать память, повышать тонус организма и подавлять аппетит.