Торт «Тирамису» без лишних затрат
Моя дочь очень любит ходить в разные городские кофейни, где подают всякие модные десерты. Чтобы она не тратила лишних денег, я придумала свой собственный рецепт модного тортика «Тирамису». Теперь у нас дома своя собственная «кофейня», но с меньшим количеством затрат. Рецепт такого «Тирамису» я и хочу предложить на конкурс Новогодних блюд. Вдруг в один из предстоящих праздничных дней он и вам пригодится.
Желаю всем вкусных праздников и счастливого Нового года!
Жанна Рыбакова, Москва.
Рецепт
НАДО: 1 пачка готовых палочек из бисквитного печенья, 1 стакан молока, 1 стакан густых (33%) сливок, 0,5 стакана сахарного песка, 3 яйца, пачка ванильного сахара, 3 ст. ложки кукурузного крахмала, какао-порошок, 1 чашка сладкого черного кофе.
ГОТОВИМ примерно за 2,5 часа до Нового года:
1. Молоко и сливки соединяем и ставим на медленный огонь подогреваться. Сами тем временем, включаем миксер и взбиваем яйца, ванильный сахар и сахарный песок. Причем, фанатизм здесь не уместен: мы не добиваемся, чтобы наш «гоголь-моголь» взбился в многоэтажную пену, нам - главное растворить сахарный песок. Далее к яйцам аккуратно вмешиваем крахмал. Делаем это уже без миксера, иначе разлетевшийся во все стороны белый порошок, превратит кухню во «взрыв на мукомольном комбинате».
2. Сильно горячее, но не кипящее, молоко со сливками вливаем в яично-крахмальную смесь и активно перемешиваем ложкой. Масса сразу же должна слегка загустеть. Теперь переливаем не совсем еще готовый крем в посуду с толстым дном, переставляем на небольшой огонь и интенсивно орудуя деревянной лопаткой, перемешиваем на глазах загустевающую смесь, чтобы в ней не образовалось комочков. На все про все обычно уходит минут 5-7. Далее снимаем крем с огня и даем ему подостыть.
3. Бисквитное печенье только с одной стороны макаем в готовый сладкий кофе и выкладываем в форму для торта мокрой стороной в верх. Печеньица выкладываем ровно, плотно прижав друг к другу. Когда дно формы будет закрыто, намазываем поверх печенья слой крема. Мажем толстым слоем, не жалея! Сверху на крем опять выкладываем слой пропитанных кофе печенья, который также покрываем кремом. Когда и крем и печенья закончатся, присыпаем все какао-порошком и оставляем десерт в покое часа на 2. За это время ингредиенты между собой пропитаются и преобразуются в нежнейшее пирожное.
А новогодняя история у меня такая и случилась она совсем недавно, несколько лет назад.
Перед новым годом у меня было очень много работы, вплоть до вечера 31 декабря. И вот, когда уже пришло время накрывать на стол, я вспомнила, что ничего сладкого я не купила. Еще оставалось немного времени и можно было заморочиться на кухне и испечь торт. Но при этом, окончательно устать, вымотаться и
не оставить себе времени ни на прическу, ни на достойный макияж... Поэтому, я сходу придумала рецепт торта из того, что было под рукой. Так и появился на свет мой собственный «тирамису», не менее вкусный чем оригинальный, только с гораздо меньшими физическими и моральными потерями.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ОТПРАВЬ СВОЙ РЕЦЕПТ И ВЫИГРАЙ ПРИЗ!
Присылайте ваши письма на адрес moyasemya@kp.ru до 20 декабря 2015 года.
В теме письма укажите: «Конкурс семейных новогодних рецептов».
В письме должны быть:
- название фирменного блюда вашей семьи, - необходимые продукты, - описание процесса приготовления, - обязательно фотография готового блюда - новогодняя семейная история.
Рецепты могут представлять разные блюда: горячее, закуску, десерт, напиток и т. д.