Рыба с «черной икрой»
Вы можете не быть олигархом, но на Новый год, просто обязаны побаловать и порадовать свою семью. Поэтому сегодня я предлагаю рецепт своего очень «хитрого» блюда, которое украсит любой праздник и понравится абсолютно всем. Потому что всего парочка
несложных манипуляций и вот уже на столе не просто жареная рыба, а настоящий рыбный стейк, щедро сдобренный черной икрой. Ой, простите, это у него эффект черной икры, а сдобрен он, на самом деле, обычным пищевым маком из пакетика за 30 рублей. Но как красиво выглядит!
Виталий, Москва
НАДО на 2 порции: 2 стейка форели, 4 ст. ложки пищевого мака, сырой белок 1 яйца, соль, лимон, свежая зелень.
ГОТОВИМ:
1. Стейки чуть солим и поливаем лимонным соком, белок взбиваем вилочкой. Затем аккуратно обмакиваем бока рыбы сначала в белке, а потом в маке. Мак должен хорошенько прилипнуть к рыбным стейкам. 2. Теперь нужно, чтобы мак зафиксировался на рыбной корочке. Для этого берем в руки стейк и прижимаем его к сковороде сначала одной маковой стороной, а затем другой. Сковорода при этом, должна быть сильно разогрета. Ну, а после можно класть рыбу на сковороду, как обычно и дожаривать до готовности или убрать запекаться в духовку. На все про все, обычно уходит не более 10 минут.
Новогодняя история случилась со мной на рыбалке. Хоть и случилось это все в ноябре, на самом деле. Но поскольку история почти волшебная, я считаю ее новогодней. По дороге с рыбалки сломалась у меня машина. Стою я на трассе, в 50-ти км от Москвы. Кругом слякоть, грязь, темнота, батарейка у телефона села. Никто не хочет останавливаться. Только через час притормозила девушка на стареньком «Рено». В машинах, она конечно не разбиралась, но чаем из своего термоса меня напоила и дала телефон позвонить. А потом не уехала, а дождалась, когда за мной приедут друзья из Москвы. А пока ждали, разговорились и подружились… Одним словом, спасибо той рыбалке и тому противному ноябрьскому вечеру, который стал самым волшебным в моей жизни.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ОТПРАВЬ СВОЙ РЕЦЕПТ И ВЫИГРАЙ ПРИЗ!
Присылайте ваши письма на адрес moyasemya@kp.ru до 20 декабря 2015 года.
В теме письма укажите: «Конкурс семейных новогодних рецептов».
В письме должны быть:
- название фирменного блюда вашей семьи, - необходимые продукты, - описание процесса приготовления, - обязательно фотография готового блюда - новогодняя семейная история.
Рецепты могут представлять разные блюда: горячее, закуску, десерт, напиток и т. д.