В рестораны разрешат приносить свою еду, но запретят там курить

Скоро могут появиться новые правила для заведений общепита.

Фото: Виктор ГИЛИЦКИЙ. Перейти в Фотобанк КП

Министерство антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ) предлагает несколько нововведений в работе кафе, баров, ресторанов. Возможно, скоро изменения в закон примут официально. «Комсомолка» обсудила новшества и с представителями ресторанного бизнеса.

В шортах и сланцах могут не пустить

- Должен ли себе позволять человек в сланцах и шортах зайти в ресторан, где посетители в одежде для вечерних мероприятий? Наверное, это тоже не очень хорошо. Право определять дресс-код для посетителей объектам общественного питания планируется предоставить впервые. При этом ресторан должен будет заранее проинформировать посетителя о дресс-коде, - цитирует БелТА замминистра антимонопольного регулирования и торговли Ирину Наркевич.

Сейчас такого понятия, как дресс-код в барах, ресторанах, по закону нет.

- Когда гости сидят в вечерних нарядах, они имеют право требовать, чтобы вокруг было все красиво и чтобы рядом не было людей в сланцах, шортах и майках. Для баров, кафе может быть единственное ограничение: не приходить в купальных костюмах, неряшливой и грязной одежде. В остальном дресс-кода, на мой взгляд, быть не должно, - считает директор столичного кафе Светлана.

- Наверное, это полезная вещь для заведений, - говорит владелец сети кафе Владислав. - У нас были случаи, когда приходили пьяные, в грязной одежде. По закону, мы их обязаны обслужить. Но охрана их не пускает - мы все-таки уважаем гостей, которые пришли отдохнуть. В итоге люди пишут жалобы, а мы платим штрафы.

В кафе можно будет принести свой тортик

МАРТ предлагает предоставить посетителям возможность приносить с собой продукты. Правда, только по согласованию с администратором того же кафе.

- Конечно, вряд ли можно будет принести в ресторан еду собственного приготовления, но, например, испеченный в кондитерской праздничный торт - почему нет? - задается вопросом Ирина Наркевич.

- Если это банкет, то людям и сейчас разрешают приносить что-то свое. Но обязательно в заводской упаковке. Ведь владелец кафе несет юридическую ответственность за здоровье гостей. Я только боюсь, что люди могут это воспринять как само собой разумеющееся и начнут ходить по кафе со своим спиртным и колбасой, - говорит Светлана.

- Я против того, чтобы приносили свои продукты. Это неоправданные риски. Даже если купили в магазине, то какие гарантии? Как мне проверить продукт? Да, у нас в стране слишком жесткие сертификаты качества, но по крайней мере ты уверен в продукте. Тот же тортик страшнее колбасы: кремом можно так отравиться… Как мне потом доказать, что это не я виноват? - задается вопросом Владислав.

Работать до последнего клиента

- Еще одна новация - предоставление права прекращения работы кассового оборудования в объекте общественного питания по окончании расчетов с последним покупателем. Такова мировая практика. Сейчас у нас устанавливается конкретное время, например 23.00. Но если посетитель решил заказать чай в 22.50? Ему необходимо рассчитаться ровно до 23.00, или субъект хозяйствования может получить штраф за нарушение кассовой дисциплины. Ситуация может вызвать недовольство потребителя, - говорит Ирина Наркевич.

С одной стороны, последний покупатель может быть и в 22.59, а кафе придется ждать, пока он доест или допьет. Может быть и по-другому: за полчаса до закрытия в кафе просто перестанут пускать клиентов.

- Кассовый аппарат должен быть включен, пока обслуживаются гости. Если администрация разрешает гостям задержаться, то не вижу ничего плохого - при условии, что не нарушается общественный порядок. Ведь гости выплескивают свою агрессию не на чиновников, а на официантов. Берешь заказ и просишь сразу рассчитаться - это вызывает негатив, - считает Светлана.

- Если мы не закроем заведение вовремя, ожидая последнего клиента, персонал не успеет на метро, и непонятно как будет добираться домой. Злоупотреблять тут тоже не надо, - говорит Владислав.

КСТАТИ

В кафе вновь хотят запретить курить

Пока это предложение: запретить курить в местах общепита, за исключением специальных мест. Но уже есть проект декрета, по которому собираются установить запрет на курение в общепите, кроме специально созданных для этого мест. Специальные места должны быть оборудованы по всем правилам пожарной безопасности.