Роскачество: пятая часть молока в России - с различными нарушениями

По итогам проверки молоко с нарушениями (разного уровня серьезности) занимает 20,5% рынка.

Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП

Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провело самую масштабную проверку: исследование молока жирностью 3,2% проходило в семи федеральных округах и коснулось 90 самых популярных в России торговых марок.

Результаты первого всероссийского исследования качества молока показали, что 72 товара из 90 полностью соответствуют обязательным требованиям. Товары с нарушениями (разного уровня серьезности) занимают 20,5% рынка.

По результатам испытаний 21 товар по качеству превосходит действующие ГОСТы:

+ АО «Большееланское» (Иркутская область),

+ «Домашенька» (Иркутская область),

+ «Любимая чашка» (Иркутская область),

+ «Янта» (Иркутская область),

+ «Веселая коровка» (Тюменская область),

+ «Нижняя Тавда» (Тюменская область),

+ «Первый вкус» (Челябинская область),

+ «Чебаркульское молоко» (Челябинская область),

+ «Стожок» (Пермский край),

+ «Летний луг» (Оренбургская область),

+ «НМ» (Оренбургская область),

+ «Вятушка» (Кировская область),

+ «Добрая Кормилица» (Калининградская область),

+ ОАО «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область),

+ ПК «Шекснинский маслозавод» (Вологодская область),

+ «Пестравка» (Самарская область),

+ «ЭГО» (Нижегородская область),

+ «Майкопское» (Адыгея),

+ «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край),

+ «СЛАВМО» (республика Карелия),

+ Parmalat (Белгородская область).

Фальсификаты: разбавленное и с растительными жирами

С фальсификатами все не так плохо, как мы думали раньше: всего 8 из 90 производителей добавили растительные жиры в молоко.

- «Добрая буренка» (Саратовская область),

- «Свое наше» (Башкирия)

- «Ташлинский МПЗ» (Оренбургская область)),

- «Молочный родник» (Ставропольский край)

- «Волжаночка» (Волгоградская область)

- «36 копеек» (Москва),

- «Лакомо» (Орловская область)

- «Народное» (Рязанская область).

На Урале, Северо-Западе России, в Сибири и на Дальнем Востоке производители молока оказались честнее: ни в одном случае жиров немолочного происхождения найдено не было.

Чтобы сделать молоко для себя подешевле, производители могут снижать его жирность. Меньше жира, чем заявлено, было в молоке:

- «Торжокский молочный комбинат “Тверца”» (Тверская область),

- «Народное» (Рязанская область),

- «Лакомо» (Орловская область).

Слишком много антибиотиков

Превышение количества антибактериальных веществ над разрешенным уровнем было обнаружено в 5 случаях из 90:

- «Нарада» (Красноярский край) – по пенициллину,

- «Семенишна» (Хакасия) – по антибиотикам тетрациклиновой группы,

- «Таежный Исток» (Красноярский край) – по пенициллину и левомицетину,

- АО «Вологодский Молочный АПК (Вологодская область) — по левомецитину,

- «Лакомо» (Орловская область).

На Урале, Дальнем Востоке и Северо-Кавказском округе превышений по антибиотикам выявлено не было.

Но в целом следы антибиотиков были найден аж в 50 марках из 90. Количество не большое и допускается техрегламентом, но все-таки назвать такое молоко отличным, уже нельзя.

Кишечная палочка тоже нашлась

Проверка по микробиологическим показателям показала, что молоко на Урале и Юге России, в Центральном федеральном округе и Северо-западном ФО — безопасно. Но в Поволжье и Сибири все не так благополучно. Бактерии кишечной палочки нашли в четырех образцах:

- «Белое облако» (Башкирия),

- «Добрая бурёнка» (Саратовская область),

- «Свое наше» (Башкирия)

- «Таежный Исток» (Красноярский край).

Также в молоке Molli (Еврейская автономная область) обнаружили повышенное количество микроорганизмов (нарушение по КМАФАнМ).