Ставка на фарш
В новом рекламном ролике про черкизовские фарши показана молодая российская семья, которая с удовольствием ужинает вместе вкусными блюдами.
Продукция компании - рассказывает ролик - «целая вселенная», начиная с кормов, выращенных на полях производителя, и заканчивая аппетитной котлетой. Плюс слоган «Космически вкусно!».
Тоня Кислицина из фильма «Девчата» знала 12 рецептов блюд из картошки. Любая белорусская хозяйка назовет еще несколько. Но блюд на основе фарша гораздо больше. Именно поэтому производители уделяют ему повышенное внимание - продукт универсален и позволяет сэкономить много времени при готовке.
Именно поэтому бренд «Черкизово» в 2023 году на 59% увеличил продажи свиного фарша (включая свино-говяжий). При этом в целом по России общие продажи брендированного фарша всех производителей увеличились только на 20% (данные аудита розничных сетей NielsenIQ).
«Готовый фарш - идеальный компромисс между полуфабрикатами и домашним приготовлением. Можно сделать любимое блюдо по своему рецепту и при этом не тратить время на подготовку мяса. Поэтому данная категория продукции растет год от года, и мы ожидаем сохранения этого тренда», - комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.
Сегодня линейка фаршей бренда включает четыре основных продукта: «Домашний» и «Фермерский» (свинина и говядина), «Легкий» с пониженным содержанием жира (10%), а также один из лидеров продаж - «Крестьянский». При производстве не используются глутамат натрия и усилители вкуса.
Как показывают исследования холдинга РОМИР, основные покупатели фарша в России - семейные работающие люди (преимущественно женщины) старше 30 лет. Неудивительно - именно у них меньше всего времени на готовку. Большинство россиян предпочитают покупать фарш некрупной рубки и содержащий несколько видов мяса.