Зря вы считаете свежевыжатый сок и орехи такими полезными: семь ошибок правильного питания
Да, орехи – очень полезны, но лишь в небольших количествах
Фото: Shutterstock.
Эксперты Роспотребнадзора уже разоблачали якобы полезные продукты, которые на поверку оказывались не так уже полезны: это йогурты с наполнителями, обезжиренные молочные продукты, мюсли и хлопья для завтрака, пакетированный сок, продукты без глютена.
Недавно также напомнили о том, что в кетчупах, сладких йогуртах и лимонадах слишком много скрытого сахара.
С нашими экспертами-врачами, авторами книг издательского дома «Комсомольская правда», мы решили расширить список продуктов-обманщиков, которых считаются здоровыми. А на самом деле нередко даже вредят нам.
1. Свежевыжатый апельсиновый сок по утрам.
Привычка, которую мы часто видим в американских фильмах. Казалось бы, что может быть вредного? Зарядиться бодростью, витамином С.
- Проблема соков в том, что там много сахара - говорит терапевт, невролог Иоланта Лялите, автор книги «У меня есть сердце. Как продлить срок службы сердца и сосудов». - Многие считают, что сок - это буквально выжимка самого лучшего из фрукта. Но в соке нет главного – клетчатки, а в отсутствии пищевых волокон сок превращается в выжимку быстрых углеводов. Учитывая, что соки с любовью и заботой подсовывают маленьким детям, которым вообще сахар нужно ограничивать, это переносит сок в топ продуктов с неверной репутацией. Нужно приучать детей утолять жажду водой, а не сладкими напитками. Потом это перерастает в отказ от воды в пользу газировок, компотов и прочих переслащенных напитков.
Проблема соков в том, что там много сахар
Фото: Shutterstock.
2. Газировка без сахара.
Худеющие нередко переходят на «колу ноль калорий» и даже готовят на ней десерты, делясь рецептами на сайтах, посвященных правильному питанию.
- Я совершенно спокойно отношусь к сахарозаменителям, если, например, пить газировку без сахара (но с сахарозаменителями) время от времени, - говорит Иоланта Лялите. – Подчеркиваю – иногда! Но плохо заменять сахар на сахзамы постоянно. Таким образом человек не избавляется от тяги к сладкому, а просто заменяет одно сладкое на другое. Если вам постоянно хочется сладкого, нужно выяснять, с чем связана эта привычка – возможно, с какой-то внутренней проблемой. И нужно не менять одно сладкое на другое, а решать проблемы, избавляясь от этой нездоровой привязанности.
3. Растительное молоко.
- Растительное молоко – неплохая альтернатива для людей с непереносимостью лактозы, - говорит Иоланта Лялите. – Но не стоит забывать, что там тоже добавленный сахар. Поэтому людям без лактазной недостаточности лучше все-таки не отказываться совсем от молочных продуктов. Там в первую есть полезный белок и кальций, но нет лишнего сахара. Использовать же растительное молоко людям с лишним весом точно не рекомендую. Хотя опять же иногда, например, с кофе, позволить себе можно.
В целом хочу сказать, что самая полезная еда та, которая не была приготовлена. Например, не фруктовый йогурт, а молоко/простой несладкий йогурт и отдельно фрукты/ягоды. Не сок, а фрукт. Не злаковые батончики, а крупа/каша. Не лимонады, а вода с лимоном, но без сахара.
4. Диетические или детские сосиски.
- В переработанных мясных продуктах в принципе не может быть ничего диетического или полезного, - говорит д.м.н, врач-эндокринолог Зухра Павлова, автор книги «Обман веществ». - Сосиски относятся к ультрапереработанным продуктам, а их в последнее время называют виновниками лишнего веса и множества других болезней обмена веществ. Это уже признала Всемирная организация здравоохранения. Поэтому детям – только отварное или запеченное мясо, причем свежее.
В переработанных мясных продуктах в принципе не может быть ничего диетического или полезного
Фото: Shutterstock.
5. Сладости для диабетиков, которыми многие заменяют обычное сладкое.
- В большинстве продуктов для диабетиков используется фруктоза, а она все же не является здоровой альтернативой сахару. По сути это одно и то же, причем избыток фруктозы даже опаснее, - отмечает доктор Павлова. – При этом приставка «диетический» продукт как бы развязывает человеку руки, кажется, что эти сладости можно есть в любом количестве. Но нет!
6. Медом блюдо не испортишь?
В простудный сезон, промозглой осенью многие неутомимо поедают мед, считая его панацеей от хвороб, одновременно и профилактикой, и лекарством.
- Но это же чистые углеводы! - предупреждает Зухра Павлова. - Безусловно, у меда есть антисептические свойства, также он способен помогать процессу заживления поврежденной слизистой ротовой полости. Поэтому, если заболело горло, то раз в день рассосать, не запивая, половинку чайной ложки меда – это полезно и хорошо. Но не надо добавлять его и в чай, и мазать на хлеб. В таком объеме вред от содержащихся в продукте сахаров перекрывает его пользу. В конце концов лекарство мы тоже не пьем ведрами.
7. Орехи и сухофрукты.
Удивлены? Натуральные сладости, казалось бы, концентрат полезности. Их рекомендует и ВОЗ, и диетологи.
- Да, орехи – очень полезны, но лишь в небольших количествах, - говорит доктор Павлова. – Если вы считаете, что, съев 100 граммов орехов, вы восполните суточную дозу белка – нет! Даже разовую не восполните. Белок из орехов усваивается не так хорошо, как из мяса. Зато почти половину суточной дозы калорий вы точно получите (в 100 граммах орехов в среднем 600 ккал и за счет жиров они усвоятся почти все). Поэтому, если любите орехи – есть их нужно не больше горсточки в день (20-30 граммов).
А в сухофруктах очень много простых углеводов, глюкозы и фруктозы, и не только. Однако многие считают, что сухофрукты полезнее пирожных и едят их горстями, забывая, что они так же могу отразиться на углеводном обмене. Да, в них много клетчатки, но все же стоит ограничиться 2-3 сухофруктами в день.
И вообще стоит помнить, что не бывает однозначно плохих или однозначно хороших продуктов. От одной дольки шоколада в день или одного злакового батончика в неделю ничего плохого не случится. Но если сделать это привычкой и за одной долькой будет уходить вся плитка шоколада – это уже совсем не здорово.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Почему устают глаза при долгом сидении за компьютером (подробнее)