Ученые доказали, что сладкое – это реальный наркотик

У человека за реакцию на сладкое отвечает область мозга, в которой достаточно много опиоидных рецепторов, расположенных рядом с нейронами, отвечающими за чувство насыщения.

Фото: Shutterstock.

Вы замечали, что иногда сразу после еды хочется чего-нибудь сладенького? Странно, ведь при полноценном приеме пищи, где есть белки, жиры и углеводы, этого быть не должно. Но случается.

Этот механизм попытались объяснить исследователи из Института исследований метаболизма Макса Планка. В ходе эксперимента на мышках они обнаружили, что ответственные за насыщение нервные клетки активизируются еще и при виде сладкого: даже полностью сытые грызуны тянулись за десертом. Достаточно было одного лишь запаха.

Когда мышки начинали есть сладкое, особые нейроны мозга стимулировали выделение одного из собственных опиатов организма - β-эндорфина. Он воздействует на рецепторы и вызывает у нас чувство удовлетворения и радости. При приеме другой пищи подобного не возникает.

Когда же ученые блокировали этот опиоидный путь, подопытные отказывались от дополнительного сахара.

У человека за реакцию на сладкое отвечает та же область мозга, что и у мышей. В этой области много опиоидных рецепторов, расположенных рядом с нейронами, отвечающими за чувство насыщения.

Лабораторные мышки помогают нам лучше понять тягу к вредным сладостям.

Фото: Shutterstock.

Получается, что мы все «сахарные» наркоманы?

- В некоторой мере это обусловлено эволюционно, - говорит наш постоянный эксперт, д.м.н., эндокринолог Зухра Павлова, автор книги «Обман веществ».– Нашим предкам сахар быстро давал энергию, необходимую для бега, битвы, прилива молока у кормящих матерей. Однако в естественной среде сахар встречается сезонно - исключительно во фруктах и ягодах, которые вызревали только летом. И в меде, конечно. Пока насобираешь ягод, потратится едва ли не больше энергии, чем восполнится. Ну и отобрать мед у пчел, а потом быстро от них убежать – тоже не простая и очень энергозатратная задача. Сейчас же сахар встречается не только в чистом виде или десертах, но и в хлебе, консервах, и вообще чуть ли не на всех полках магазинов, расположенных в шаговой доступности.

Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.

Благодаря благам цивилизации, по данным Росстата, человек умудряется съедать в среднем 30 кг сахара в год. Между тем, для здоровья среднестатистическому человеку в день положено примерно 50 граммов простых углеводов. Если 50 граммов умножить на 365 дней, получится чуть больше 18 кг. Понятно, почему ожирение, а следом за ним и все растущее число людей с диабетом 2 типа становится проблемой не только нашей страны, но и всего мира?

Так что нам следует умерить потребление сладостей (и продуктов, содержащих сахар) почти вдвое. И это, пожалуй, один из самых частых вопросов ко мне: как побороть тягу к сладкому?

Иногда так случается, что повышенное желание сладости обусловлено генетически, когда вкусовые рецепторы малочувствительны к сахару. Иногда у человека в крови слишком высокий уровень инсулина, который обманывает центр насыщения и стимулирует центр голода. Но гораздо чаще нам не хватает радостей в жизни. Нам грустно, скучно, тоскливо - и мы «подслащиваем» серые будни. Тут единственный совет – попытаться понять, чего же не хватает. Найти хобби, новые увлечения и так далее. Но все же в первую очередь рекомендую сходить к врачу и провериться, ведь иногда тяга к сладкому может говорить о скрытых заболеваниях.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Может подкараулить каждого: почему инсульт уже не считается болезнью пожилых (подробнее)