Хрустящая проблема: почему чипсы хотят запретить продавать школьникам

Врач Павловская рассказала об угрозе чипсов для здоровья детей

Фото: Александр Щербак/ТАСС

Руководитель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов выступал с предложением о введении серьезных ограничений на продажу и рекламу чипсов в России. В частности, он предлагал полностью запретить продажу чипсов несовершеннолетним, ввести дополнительный налог (акциз) в размере 20% от стоимости продукта, а также установить ограничения на рекламу чипсов, аналогичные тем, что действуют для алкогольной и никотиновой продукции. Не перебор ли? О вреде алкоголя и курения спорить нет смысла, он очевиден. Но вряд ли можно наесться чипсов до серьезного отравления. Или нет? Чем вредны чипсы для детей и подростков, сколько их можно есть, KP.RU рассказала доктор медицинских наук Елена Павловская, старший научный сотрудник отделения педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» Минздрава России.

ДУРНАЯ ПРИВЫЧКА

- Неужели сухая картошка, пусть и жареная в масле, так опасна для детей?

- Чипсы не являются абсолютно вредным продуктом — в отличие от алкоголя и сигарет. Они безопасны при редком употреблении в небольших количествах детьми со здоровой пищеварительной системой, - говорит Елена Павловская. - Опасность чипсов заключается в высоком содержании соли и трансжиров, особенно при их избыточном употреблении. Эти вещества повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, инфаркта, инсульта и гипертонии. Чем больше мы таких продуктов едим, тем вероятнее заработаем тяжелые болезни.

Однако главная опасность для детей, особенно младшего школьного и дошкольного возраста, заключается не в риске инсульта. А в формировании пищевых привычек, стереотипов, отмечает наш эксперт.

- Дети, особенно младшего возраста, начинают воспринимают чипсы как норму питания, если родители включают этот продукт в семейный рацион. А это закладывает основу для неправильного пищевого поведения в будущем и повышает риски ожирения и хронических заболеваний во взрослом возрасте, - говорит Елена Павловская.

Вред, наносимый чипсами, зависит от дозы: маленькая упаковка раз в месяц практически безвредна для здорового ребенка, отмечает наш эксперт.

- Проблема с чипсами состоит еще и в том, что у упаковок зачастую – огромные размеры, рассчитанные на несколько человек. Причем на пачке не указано, что порция составляет 15-20 грамм, как на коробках с сухими завтраками, например. Другая сложность - высокая доступность чипсов, выкладки рядом с кассами, что создает хаотичный спрос, и взрослые, и дети равно видят эти продукты, - говорит Елена Павловская.

Проблема с чипсами состоит еще и в том, что у упаковок зачастую – огромные размеры, рассчитанные на несколько человек.

Фото: Shutterstock.

Полный запрет на продажу чипсов несовершеннолетним вряд ли сработает, продолжает наш эксперт. Подростки все равно найдут способ купить этот продукт. А вот повышение цен и изменение пищевых привычек на уровне семьи могут быть полезными.

- Привычка есть чипсы, как и сладкие газировки или соки или преобладание жареной пищи, - главные факторы того, что человек во взрослом возрасте заболеет и меньше проживет, - считает Елена Павловская.

Недавнее исследование ученых в Германии показало, что вредные перекусы, например, чипсы или конфеты и пирожные уже за пять дней могут приводить к:

- увеличению содержания жира в печени - ранний сигнал нарушений обмена веществ;

- снижать чувствительность к инсулину (предиктор диабета, ожирения и когнитивных проблем);

- влиять на настроение в сторону фокусировки на плохом.

Сопоставимы ли риски от чипсов с энергетиками, сигаретами и алкоголем?

- Энергетические напитки: содержат стимуляторы (кофеин, таурин), которые токсичны для развивающейся нервной системы детей. Их употребление может вызвать аритмию, тревожность, нарушения сна. Риски здесь выше, чем у чипсов, но оба продукта опасны при систематическом употреблении.

- Сигареты и алкоголь: вызывают физическую зависимость и несут непосредственную угрозу жизни (отравления, онкология, цирроз). Чипсы, в отличие от них, не приводят к зависимости, но их долгосрочное влияние через неправильное питание также сокращает продолжительность жизни, повышая риски хронических болезней.

А ЧТО В МИРЕ?

Еще в 2020 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призвала сократить или полностью запретить продукты с высоким содержанием трансжиров, к которым относятся чипсы. По данным ВОЗ, ежегодно до 500 тыс. человек в мире умирают преждевременно от ишемической болезни сердца, связанной с употреблением трансжиров.

Что дальше?

Если инициатива будет одобрена, то продажа чипсов в магазинах может быть ограничена, а их стоимость для покупателя значительно вырастет. Однако, как отмечает эксперт KP.RU, ключевой эффект должен достигаться не столько через запрет продажи чипсов несовершеннолетним, сколько через просвещение взрослых о влиянии нездорового питания на всю семью, включая и детей.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Бессонница: откуда берется и как с ней бороться (подробнее)