Почему палка интереснее куклы и рецепты радости

Детский уролог, хирург Алексей Раншаков.

Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Игра - это жизнь

Советы детского врача и папы двоих сыновей Алексея Раншакова, автора книги «Мамочек жалко! Руководство к ребенку, которое могли бы давать в роддоме» (16+).

Выбираешь подарок на день рождения ребенку - самую модную куклу, дорогущую машинку, хит сезона по отзывам мамочек из чата. Торжественно вручаешь. А в ответ: «Угу». И малыш снова играет с той самой палкой, что подобрал на улице неделю назад. Обидно? Да. Необычно? Вовсе нет.

Почему нам непонятны интересы детей?

Потому что мы - взрослые. Наш мозг работает иначе. Детская нервная система только формируется, каждый день для ребенка - как первый. Он получает новый опыт, изучает мир и взаимодействует с ним через игру. Игра - это не просто «занятие», это жизнь.

Ему действительно интереснее веревка, замок от двери или коробка, чем «развивающая» игрушка за 3000 рублей. Его мышление наглядно-действенное - все, с чем он взаимодействует, становится частью его маленького мира, он живет в своей игре.

Игрушки и реальность.

Если у ребенка не было опыта игры с конструктором - не жди восторга от Lego. А закручивать крышечки или щелкать замками он может часами. И это его мир, а не наш. У него нет границ между «мужским» и «женским». Есть просто - интересно и неинтересно. Пока эти границы не навязываем мы, взрослые.

Кружки, секции, развивашки.

Да, они нужны. Но не для того, чтобы вырастить гения к 4 годам. Их задача - дать новый опыт и немного времени маме на кофе (без мультиков). Это смена обстановки и легкая социализация. Ошибочно думать, что ребенок «должен» заниматься тем, чего не дали нам в детстве. Он - другой. Со своими интересами, склонностями и вкусами. Необязательно он полюбит музыку, потому что вы мечтали играть на скрипке.

Оценки - не равно любовь.

Ребенок приходит с двойкой. Что дальше? Поддержать - или «А я тебе говорила!». Но разве мы оцениваем взрослых по школьным критериям? Насколько быстро они читают? Помнят ли формулу косинуса? То же и в школе - не все измеряется баллами. И плохая оценка - не повод разлюбить, а шанс стать рядом и поддержать.

Как привить интерес? Хочешь, чтобы ребенок чем-то увлекся? Сначала увлекись сама. Все, что он делает, - это подражание. Если папа лежит с пивом и поучает про спорт - ничего не произойдет. Хотите активности - будьте активными. Хотите творчества - рисуйте вместе. Хотите доброты - будьте добрыми.

Что действительно важно?

Совместный досуг - не просто «времяпрепровождение», а основа привязанности и доверия. Интересы ребенка уникальны. Не надо их переделывать под себя. Любовь - без условий, оценок и достижений.

Палка - это не ерунда.

Это возможность. Так что не обесценивайте палку. Не превращайте дом в школу с баллами, а кружки - в «проект». Просто будьте рядом. Внимательные, живые, настоящие. И тогда праздник детства будет - каждый день.

В четыре руки

А теперь давайте пойдем на кухню и вместе с ребенком приготовим что-то несложное. Процесс его увлечет, гарантируем! Мы выбрали сезонные рецепты с ягодами (как раз клубника сейчас пошла), во всех смыслах легкие. Понравятся и сыну с дочкой, и маме-сладкоежке, которая на диете.

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С НАЧИНКОЙ

от Татьяны Обуховой

(автор книги «Бисквит со всех сторон», 16+)

Ягодная начинка

На 8 штук:

270 г ягод (любых)

30 г сахара

30 г воды (холодной)

5 г желатина силой 210 - 220 блум

3 г кукурузного крахмала

Желатин залить водой, оставить для набухания. Ягоды измельчить в блендере, затем протереть через сито (у меня получилось 150 г пюре). Перелить полученное пюре в сотейник, добавить сахар, смешанный с крахмалом. При постоянном помешивании довести массу до кипения, держать на огне 1 - 1,5 минуты, после чего снять с плиты. В горячую ягодную массу добавить набухший желатин и тщательно размешать (он должен полностью раствориться). Вылить начинку в форму - например, для льда, с продолговатыми ячейками. Убрать в морозильную камеру до застывания.

Творожная масса

200 г творога 9%

200 г творожного сыра

90 г сливочного масла (размягченного)

60 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта

Поместить в миску творог и творожный сыр, добавить сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Объединить погружным блендером. Выложить смесь в формочки, заполняя их примерно на 2/3. Разложить замороженную начинку, слегка притапливая ее. Поверх добавить еще немного творожной массы. Излишки удалить с помощью кондитерского скребка или лопатки. Убрать в морозилку до полного застывания.

Глазурь

200 г шоколада

50 г растительного масла

Шоколад и растительное масло растопить в миске на водяной бане или в микроволновке. Окунуть замороженные сырки в теплую (30 - 35 °С) шоколадную массу на 1 - 2 секунды, дать стечь излишкам.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

от Марины Бувайловой

(автор книги «Как испечь любовь», 16+)

1. Растопить сливочное масло. Ягоды (без косточек) или фрукты (нарезанные) выложить на дно смазанной маслом формы.

2. Отдельно просеять в миску муку, туда же (рядом) насыпать сахар. Взять из этой миски 2 ст. л. муки (без горки) и 2 ст. л. сахара (также без горки), посыпать ими ягоды в форме.

3. В муку с сахаром добавить разрыхлитель и соль. Яйцо взбить венчиком и также подмешать к сухим ингредиентам.

4. Распределить тесто поверх ягод (фруктов), сверху полить растопленным маслом. Выпекать при 180 °C 20 - 30 минут (до золотистого цвета).

На форму 26х14 см:

380 г ягод или фруктов (свежих или замороженных)

140 г муки

120 г сахара

60 г сливочного масла

1 яйцо (крупное)

6 г разрыхлителя

Щепотка соли

Растительное или сливочное масло для смазывания.

ЯГОДНЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ

от Анны Гребенниковой

(автор книги «Анатомия десерта», 16+)

На рамку 16x16 см:

Свежая клубника 250 г

Сахар 100 г

Желатин 220 бл 10 г

Вода холодная 60 г

Желатин замочить в холодной воде. Ягоды пробить блендером и про

тереть через сито. Получившееся пюре нагреть с сахаром. Добавить в горячее пюре желатин. Хорошо смешать и взбить миксером до пышной массы. На

это уходит 6 - 8 минут. Выложить массу в форму, охладить 2 - 3 часа в холодильнике и нарезать.

Можно присыпать сахарной пудрой.

СОВЕТЫ «КП»

Нет подходящей формы для льда, а значит, и для начинки? Вылейте ягодную массу в небольшой контейнер, застеленный пищевой пленкой. После заморозки пласт нетрудно нарезать на брусочки.

Ванильный экстракт в творожной массе можно заменить 1 г ванилина.

Глазурь должна быть теплой, иначе ляжет толстым слоем.