Как в Астрахани выращивают помидоры для всей страны: репортаж из теплицы

В ультрасовременном тепличном комплексе "Кедр" под Астраханью круглый год выращивают 7500 тонн помидоров, которые стали уже привычной частью ассортимента торговой сети "Пятёрочка".

Это и среднеплодные гибриды, и Грандис. Но, наиболее популярным у покупателей стал коктейльный сорт - его выбрали в результате тщательных дегустационных испытаний. Плоды весом 60 г отличаются высокой сахаристостью, мясистостью и насыщенным вкусом. Упаковки с томатами попадают на полки магазинов под собственной торговой маркой ритейлера — Global Village.

«Кедр» – инвестиционный проект, который начал свою историю в 2017 году. Строительство затянулось, но в марте 2023 года он получил долгожданное разрешение на ввод в эксплуатацию, и с тех пор уже два года сотрудничает с крупнейшей торговой сетью. Работа ведется на условиях агроконтракта, что дает астраханскому сельхозпроизводителю возможность эффективно распределять имеющиеся ресурсы и создавать новые рабочие места.

— Федеральная программа позволяет нам фиксировать объемы и цены на год вперед. Это устраняет риски и помогает точно рассчитывать норму доходности, — подчеркивает Элах Боршигов, первый заместитель генерального директора тепличного комплекса. — Для нас это вопрос экономической устойчивости: мы знаем, что вырастим, кому продадим и по какой цене.

В любое время года благодаря искусственному интеллекту здесь поддерживается идеальный микроклимат: оптимальная температура, влажность, уровень углекислого газа и циркуляция воздуха спасают растения даже от палящего астраханского солнца. Автоматизированные системы защиты не допускают проникновения вредителей, а использование биологических методов опыления сохраняют природную чистоту плодов.

Астраханские томаты орошают водой из Волги. Это влияет на вкус и содержание питательных веществ, утверждают технологи. При поливе и фильтрации артезианской водой она становится фактически мертвой и ее приходится заново обогащать. А волжская проходит несколько этапов фильтрации, в том числе и натуральным способом – с помощью отстоя воды и безвредного коагулянта, что обеспечивает экологичность продукции. Только 5-6 теплиц в России используют такой метод полива.

— Главное — стабильность климата и отсутствие стресса для растений. Все регулируется автоматически: от досветки до вентиляции, — объясняет Валентина Гончарук, агроном-технолог ТК "Кедр". — За счёт этого мы получаем плотные, сочные, ароматные томаты, которые долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Каждое растение получает индивидуальный уход. Во время посевов высаживается до 250-300 тыс. семян вручную. Они прорастают в кассетах, проходят пикировку и через 25 дней попадают в производственные блоки. Урожай собирают вручную и сортируют по категориям зрелости и качества. Сбор может достигать до 70 т продукции в день, над этим трудятся около 60 человек.

– Отбор семян – важнейший этап, определяющий качество будущего урожая, – подчеркивает производитель. Мы участвуем в профильных выставках, дегустационных сессиях и тесно сотрудничаем с ведущими мировыми и отечественными семеноводческими компаниями.

Чтобы на полках магазинов всегда были только свежие томаты, на предприятии внедрена многоступенчатая система контроля качества: во время сбора и фасовки, на складе и перед отгрузкой. Производитель строго следит за температурными режимами хранения и транспортировки.

По мнению представителей торговой сети, покупатели сегодня сфокусированы на здоровом питании и томаты – фактически самый покупаемый овощ в сегменте магазина: 35% от объема продаж категории. Это происходит за счет широкого выбора вкусных гибридов круглый год. Цена перестала быть главным критерием, потребители все внимательнее относятся к происхождению продукции, а астраханские помидоры – признанный бренд.

– Около трети респондентов хотели бы видеть на полках овощи от местных производителей, что связано с ожиданием лучшего вкуса, свежести и питательных свойств. В Астраханской области климат максимально благоприятный, чтобы выращивать томаты нужного качества. А мы помогаем продукции астраханского предприятия попасть на большую полку с географией по всей стране, – заявляет Инна Рыбина, руководитель направления внешних коммуникаций “Пятёрочки”.

Сегодня "Кедр" не просто культивирует овощи, а создает локальный центр сельхозинноваций. Здесь работают 230 человек, большая часть из которых — жители Ильинки и Красных Баррикад. Тепличный комплекс надеются расширить: при наличии инвестиций площадь может быть увеличена в 2 раза. Толчком к этому в долгосрочной перспективе станет стратегическое партнерство с «Пятёрочкой». Но главное — уже сейчас на полке магазина у дома можно найти томаты, выращенные в нашей стране с применением самых передовых технологий.

Реклама ООО "Агроторг" ИНН 7825706086 erid: 2W5zFGjczaC