Михаил Мурашко: «Сегодня человек борется не с голодом, а со своим вредными привычками»
Михаил Мурашко отметил и другие особенности современного мира, а также нашего традиционного питания, влияющие на наши привычки. Фото: Александр Щербак/ТАСС.
На 4-м Национальном конгрессе с международным участием «Национальное здравоохранение 2025» много и активно обсуждали питание, рацион россиян, как главную составляющую здорового образа жизни.
- Одно из основных желаний человека в ходе эволюции – чтобы еды всегда было вдоволь, - отметил на пленарном заседании «Еда имеет значение: почему наш рацион – это вопрос здоровья нации», – сказал министр здравоохранения Михаил Мурашко. – Второй рефлекс – потратить меньше энергии, чем получил из пищи, чтобы всегда был запас на случай опасности. Формат добычи еды за века изменился кардинально. Сегодня мы получаем психологический конфликт: организм еще требует большого количества пустых калорий, а по сути дела, они нам для жизнедеятельности не нужны. И вот мы уже боремся со своими вредными привычками, сформированными эволюцией – тягой к сладкому и жирному (первое – это глюкоза для быстрого восполнения энергии, второе – долгое ощущение сытости и тепла – прим. Ред.).
Михаил Мурашко отметил и другие особенности современного мира, а также нашего традиционного питания, влияющие на наши привычки:
* Агрессивный маркетинг вредных продуктов (чипсы, газировки и т.п.) – «есть прямая зависимость между рекламой определенного типа продуктов и увеличением веса населения, и это доказанный факт».
* Шаговая доступность вредной пищи и национальное пристрастие к соленой: «Есть цифры, которые меня не могут не пугать. Первое - потребление сахара в нашей стране в 4 раза больше от рекомендованных норм потребления. Второе – соли практически в 2,5 раза выше от рекомендуемых медиками норм. А по потреблению фруктов и овощей мы пока не приблизились к рекомендуемым нормативам».
* Слишком большие объемы еды. «Вспомните высказывание Гиппократа: еда - это лекарство. И если воспринимать еду, как лекарство, то настоящих лекарств придется употреблять меньше». То есть воспринимать пищу нужно не как «топливо», а осознанно подходить к составлению рациона, учиться культуре питания.
Мы боремся со своими вредными привычками, сформированными эволюцией – тягой к сладкому и жирному
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Михаил Мурашко назвал основные признаки здорового рационального питания:
1. Доступность (не только цена, но и близость полезных продуктов, а не ресторанов фаст-фуда, например).
2. Интеграция питания и здоровья, когда мы едим не просто ради еды, а с пониманием, что приносит тот или иной продукт нашему здоровью.
3. Безопасность (касательно наличия различных вредных добавок) и четкая маркировка, на которой были бы прописаны не только сроки годности, но и честный состав.
4. Просвещение, в том числе не только о полезности продуктов, но и о важности физической активности.
5. Увеличение количества исследований не только безопасности, но и нутриентного состава продуктов. Исследование особенности регионального питания, составление индивидуальных рационов. Такая работа уже ведется.
А также нужно усилить исследования для групп старшего возраста –«питание людей старшего возраста должно содержать противовоспалительные продукты, а не провоспалительные, которые ускоряют старение организма», - отметил министр.
6. Вовлечение всех государственных структур – от работодателей до муниципалитетов.
- Конечно, нам необходим комплексный план по борьбе с ожирением у взрослых, - сказал Михаил Мурашко. – У нас в 2024 года действует подобный план по борьбе с ожирением у детей и цифры начинают медленно, но верно снижаться. Но также необходимо формировать у россиян приверженность к здоровым продуктам и привычкам. У нас есть единые подходы не только врачей, но и производителей продуктов, и бизнеса, будем развивать их дальше.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ