«Пятёрочка» помогла студентам волгоградского колледжа создать мини-агроферму за победу в «Здоровой Олимпиаде»
Теплицу создали благодаря победе в «Здоровой Олимпиаде» для студентов от торговой сети «Пятёрочка». На церемонию собрались организаторы конкурса, студенты, преподаватели, региональная власть и руководство учреждения. Гостям показали, как проходят теоретические и практические занятия «Школы питания», направленной на развитие культуры здорового образа жизни.
«Школа питания» и «Здоровая Олимпиада»
«Здоровая Олимпиада» – часть масштабного проекта «Школа питания», который существует третий год. Сначала в интерактивном формате запустили учебные материалы для школьников. При их разработке заручились поддержкой проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание». Этой осенью в программу добавили занятия для детских садов, доработали материалы для студентов. В планах – отдельный трек для родителей.
– Это наш социальный проект, наш вклад в развитие общества в сфере воспитания, подхода к осознанному питанию. Учителя регистрируются и бесплатно получают все материалы. Они могут интегрировать их в уроки английского или математики, либо провести классные часы, – рассказала менеджер направления устойчивого развития торговой сети Екатерина Демешко.
В 2024/25 учебного году к «Школе питания» присоединились почти 400 тысяч учащихся, 2537 педагогов и 113 500 родителей со всей страны. Завершаются уроки проверкой знаний на олимпиаде.
Первый победитель среди колледжей
Красную ленточку на церемонии открытия лаборатории микрозелени торжественно перерезали зампредседателя комитета образования и науки Волгоградской области Сергей Корольков, директор колледжа Сергей Самохвалов, представитель ритейлера Екатерина Демешко и вчерашний студент – ныне молодой преподаватель Егор Мащенко.
– Эта лаборатория – маленький, но интересный и важный для нас проект. Наша миссия: «Научить кормить так, чтобы не пришлось лечить». Выращенная руками студентов микрозелень используется в учебном процессе. Через модные тренды ребята задумаются о ЗОЖ и сформируют свой образ жизни. Спасибо нашим партнерам и руководителям, что поддержали этот проект, – отметил Сергей Самохвалов.
– Приятно, что волгоградский колледж стал первым победителем «Здоровой олимпиады» среди вузов. Рады, что партнеры активно предлагают участвовать в своих проектах, потому что главная цель государства – растить здоровое поколение, – подчеркнул Сергей Корольков.
С чем едят микрозелень
Символ Волгоградского колледжа ресторанного сервиса – жираф Жора. Он питается только самыми сочными и нежными листочками. Поэтому студенты и решили, что хотят выращивать микрозелень. Молодые побеги растений срезают до того, как разовьются настоящие листья. В дело идут руккола, розмарин, тимьян, базилик, салаты, горох, брокколи, пшеница, овес, краснокочанная капуста и даже съедобные цветы. Василек подсушивают и добавляют в чай, виолу используют на кондитерские украшения.
В новой лаборатории круглосуточное освещение и автоматизированная система полива. Климат-контроль поддерживает определенную температуру и влажность. Пространство оснащено оборудованием для наблюдений и экспериментов. Так что главный приз стал реальным инструментом для повышения качества профессионального образования.
В тот же день для студентов провели лекцию и мастер-класс по использованию микрозелени. Ребята приготовили три вида смузи и фуршетные закуски: брускетты, корзиночки и спринг-роллы. Присоединились к ним и гости.
– Для меня ЗОЖ – это совокупность питания и образа жизни. Микрозелень, которую мы используем, в этом помогает. С ее помощью можно добирать в рацион микроэлементы, витамины и минералы. Рецептуру для смузи мы разработали вместе с технологами, – делится студент 2-го курса Даниил Миронов.
Мастерские для поваров и кондитеров
Гостям также устроили экскурсию по колледжу. В мастерских ресторанного сервиса студентов обучали премудростям сервировки и подачи блюд. В мастерских поварского дела осваивали шинковку. В мастерской хлебопечения готовили классический бисквит.
– В ближайшие дни будем готовить печенье. А вот самое любимое и интересное, из того, что уже удалось освоить, – пряничный домик. Их мы делали на конкурс. У нас было что-то вроде норы хоббита из «Властелина колец». Кто-то делал арену с игрушками, у кого-то была целая новогодняя композиция с санями и Дедом Морозом, – рассказали студенты Маша и Егор.