Не только сладости: в каких продуктах много скрытого сахара, а значит и калорий
Новогодние праздники, наполненные конфетами, мандаринами и хлебосольными встречами – это всегда опасность для фигуры. Но далеко не всегда виноваты именно сладости.
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Новогодние праздники, наполненные конфетами, мандаринами и хлебосольными встречами – это всегда опасность для фигуры. Но далеко не всегда виноваты именно сладости.
Как рассказала в своем тг-канале профессор, академик РАН, заслуженный врач РФ Оксана Драпкина, скрытые калории порой прячутся в продуктах, которые мы можем даже не подозревать.
Итак, помимо сладостей (конфет, пастилы, пирожных) скрытые калории могут содержать:
* Различные соусы, заправки, добавки к блюдам. От майонеза до соуса барбекю содержат много сахара и жиров. Даже небольшая порция может привести к существенному увеличению суточной калорийности.
* Готовые замороженные (или охлажденные) блюда, фаст-фуд. В общем все то, что вы готовите не дома, а покупаете в торговых сетях или ресторанах быстрого питания: пицца, лазанья, бургеры, обжаренные блюда могут содержать сотни килокалорий в небольшой порции
* Напитки и десерты с добавками – энергетики, кофе с топпингами и сиропами, фруктовые йогурты с подсластителями – все они наполнены «пустыми» калориями, сахар поднимают быстро, а вот чувства сытости не дают. Зато калорийность у всех довольно высока.
* Фитнес-продукты. Казалось бы, удивительно, но многие мюсли, батончики и злаковые смеси содержат много сахара и жиров, даже если позиционируются как «здоровый перекус».
* Готовые соки и напитки из концентратов. Даже свежевыжатые, 100% натуральные соки содержат сахар. назвать их абсолютно вредными нельзя, но если их пить в больших количествах, это добавляет калории без ощутимой сытости.
* Рафинированные углеводы в составе белого хлеба. То есть опасность несут не только печенья, пирожные или крекеры. В целом белый хлеб также нельзя назвать вредным продуктом, но не стоит им увлекаться – калорий в ней довольно много.
* Алкоголь. Старая пословица «Где вы видели толстого алкоголика?» на самом деле не актуальна. Алкоголь, действительно, очень калорийный. В среднем, например, литр пива содержит около 500 ккал, это четверть суточной нормы калоража у взрослого мужчины, ведущего сидячий образ жизни. Учитывая, что пиво редко пьется без снеков – чипсов, колбасок и т.п., - то калорийность еще увеличивается. Так что алкогольные напитки могут привести к значительному набору веса, особенно если пить часто или в сочетании с жирной пищей.
* Орехи и сухофрукты. Безусловно, они полезны, но их калорийность чрезвычайно высока. Рекомендуемая дневная норма орехов составляет около 30 граммов (одна небольшая горсть), а сухофруктов — 30-50 граммов (примерно четверть стакана) – так они принесут пользу, но не лишние калории.
КАК РАСПОЗНАТЬ СКРЫТЫЕ КАЛОРИИ?
Академик Оксана Драпкина рекомендует простые правила:
1. Считайте порции калорийных продуктов. Узнайте, сколько калорий содержится в одной порции продукта и сколько порций вы реально потребляете. В этом поможет дневник питания. Записывайте все, что едите и пьете, в том числе соусы и перекусы. Это помогает увидеть реальную калорийность дневного рациона.
2. Контролируйте количество добавок. Густые соусы, заправки и маринады могут добавлять 100–300 ккал на порцию. Замените их на более легкие варианты, такие как лимонный сок, йогурт без добавок, бальзамический уксус, горчица и травы.
3. Выбирайте продукты с минимальной переработкой. Не чипсы и сосиски, а овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, а также нежирные белки помогают дольше сохранять ощущение сытости и содержат меньше калорий на порцию.
4. Ограничивайте напитки с сахаром и алкоголь. Пейте воду, несладкие напитки, чай, кофе без сахара.
5. Готовьте дома. Контроль над ингредиентами и способами приготовления помогает значительно снизить скрытые калории.
6. Разделите блюда на составляющие. Сначала ешьте белок и клетчатку, а затем углеводы. Это помогает снизить тягу к сладкому и перееданию.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Полезная еда для пищеварения: чем питаться в сезон простуд, чтобы укрепить иммунитет
Названы специи, способные укрепить иммунитет зимой
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ