Что происходит с ценами на мандарины и почему даже абхазские теперь пахнут не «по-советски»
В самые предновогодние дни мандарины обычно, конечно же, дорожают
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Запах елочки и… Правильно, мы про мандарины. Их статус новогоднего фрукта - не просто народный, его подтверждает статистика. По данным Россельхозбанка, из примерно одного миллиона тонн мандаринов, которые россияне потребляют в год, треть съедается зимой — главным образом, в предновогодние недели и собственно на новогодние каникулы.
Так и почем нынче памятный из детства запах мандаринов? И, кстати, куда подевался «тот самый» запах, почему нынче большая часть мандаринов на полках наших магазинов пахнет совершенно по-другому?
БЫВАЕТ, И МАНДАРИНЫ ДЕШЕВЕЮТ
Да, не все плохо в этой жизни: мандарины в этом сезоне дешевеют. Как сообщили KP.RU в исследовательской компании NTech, средневзвешенные (это не просто среднее арифметическое, но и с поправкой на то количество товара, которое продается по той или иной цене) цены на них в целом по стране в ноябре были на 11% ниже, чем в то же время в прошлом году. А в первую неделю декабря — аж на 20%: 147 рублей за кило против прошлогодних 184,8 рубля. И это на 9% дешевле, чем в конце ноября.
Мы вас не случайно мучаем всякими статистическими премудростями типа «средневзвешенных» цен. Средние цены на мандарины — сейчас выше «средневзвешенных» (см. «Только цифры»). Но эти арифметические каверзы объясняются фактом, приятным для тех, кому дорогие сорта мандаринов не по карману: больше стало, в сравнении с прошлым годом, именно самых дешевых мандаринов, и именно они подешевели больше среднего.
- В торговых сетях минимальная стоимость мандарин в конце ноября была на уровне 99 рублей за килограмм, что на 34% ниже, чем в прошлом году, - утверждает Ольга Борисова, доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета.
Счастье объясняется прежде всего хорошим урожаем в Турции, откуда к нам и поступает основной объем мандаринов (почти половина зимних поставок), причем именно дешевых — 100-150 рублей за кило (благо везти недалеко, логистика недорогая). Увеличились также поставки из Марокко. А так любимых россиянами абхазских мандаринов уже к ноябрю было завезено на 30% больше, чем в 2024 году - и поставки хорошими темпами продолжаются.
Да, не все плохо в этой жизни: мандарины в этом сезоне дешевеют
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
АБХАЗСКИЕ — БОЛЕЕ ЛЮБИМЫЕ?
В общем объеме импорта мандаринов доля Абхазии ничтожно мала — по словам Ольги Борисовой, она составляет в среднем по году порядка 0,8%. Но не торопитесь обвинять в обмане всех продавцов, у которых сейчас на полках сплошь таблички «Абхазия».
- В Абхазии нет таких промышленных садов, как в Турции и Марокко, уровень агротехнологий там низкий, поэтому сезон созревания абхазских мандаринов и их поставок к нам крайне короткий — с октября по декабрь, а объемы этих поставок очень сильно разнятся в зависимости от года. В плохой год такие мандарины могут практически не появляться у нас на полках, но в хороший (а сейчас именно такой — Ред.) их доля именно в начале зимы, под Новый год, значительна — примерно до 15%, - рассказала KP.RU руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера “Фуд Сити” Ксения Малиновская.
По словам эксперта, с абхазскими мандаринами сложно — они плохо хранятся, почти не поддаются «контролируемому дозреванию». Поэтому торговые сети, конечно же, больше любят «технологичные» турецкие и марокканские фрукты, которые к тому же отличаются более стабильным качеством и объемами поставок. Но с не менее стабильной любовью россиян именно к абхазским мандаринам ничего не поделаешь — их активно разбирают, несмотря на то, что стоят они дороже турецких.
- Абхазские мандарины у нескольких поколений ассоциируются с «настоящим», «советским» Новым годом. Их покупают не только и не столько чтобы съесть, а чтобы создать правильную атмосферу, - говорит эксперт. - А неидеальная форма, бугристая кожура и иногда зеленые бочка, по которым плоды Абхазии опознаются на полке, воспринимаются как знак «натуральности» и «ручной сборки» - на фоне глянцевых, калиброванных (одного размера) турецких плодов.
В общем объеме импорта мандаринов доля Абхазии ничтожно мала
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП
КУДА ПОДЕВАЛСЯ «ТОТ САМЫЙ ВКУС»
- Разве это абхазские мандарины? Мелкие какие-то, - возмущается у прилавка в популярной торговой сети немолодая женщина. - И вообще, я хорошо помню, как пахли настоящие советские абхазские мандарины!
- «Тот самый» вкус и запах, так памятный из советского детства, имеют не все абхазские мандарины, а определенный сорт — уншиу, - объясняет Ксения Малиновская. - Многие современные абхазские мандарины — это другие сорта или гибриды. И нередко покупатели, купив их по ностальгии, разочаровываются: плоды могут быть кислыми, с косточками, суховатыми. Марокканский или турецкий клементин чаще оказывается сладким.
Уншиу относят к группе сортов сатсума (или сацума — используется разное написание), одна из главных особенностей которых — они без косточек. Значительная доля приезжающих к нам турецких мандаринок — тоже этих сортов. Чем, бывает, пользуются продавцы на рынках, выдавая их за абхазские. И покупатели радуются: вот, похожи на те «настоящие абхазские», из детства.
ЧТО БУДЕТ С ЦЕНАМИ ПОД НОВЫЙ ГОД
В самые предновогодние дни мандарины обычно, конечно же, дорожают. Особенно похожие на «те самые». Но в этом году существенного взлета цен эксперты не ждут.
- Хороший урожай и значительное увеличение поставок в Россию этого фрукта позволяет удовлетворить даже резко вырастающий предновогодний спрос, - считает Ольга Борисова. - Поэтому заметный рост цен на мандарины под Новый год маловероятен.
- На основе данных предыдущих лет можно спрогнозировать в нынешнюю предновогоднюю неделю подорожание мандаринов в рамках 1-3%, - предполагают в «Ценозавре».
НА ЗАМЕТКУ
Мандарин мандарину рознь: чем объясняются вкус и цены
Если отвлечься от тех самых «советских абхазских» мандаринок, то выбор этих фруктов сейчас довольно велик — и по особенностям вкуса, и по таким дополнительным свойствам, как есть ли косточки и легко ли чистить, и по цене. В Москве, например, диапазон цен - от 94-95 рублей («по акции») до примерно 600 рублей («премиум»).
По данным Россельхозбанка, в этом году поставки мандаринов в Россию идут аж более чем из 20 стран. Главный поставщик во «внесезон», с марта по октябрь, - ЮАР, нарастившая поставки до 100 тысяч тонн.
Сейчас же, зимой, карта мандаринового импорта выглядит так:
1. Безусловный лидер — Турция (по оценкам, за год она поставит нам около 300 тысяч тонн этого вида цитрусовых).
Помимо «самых дешевых» мандаринов (100-150 руб./кг), оттуда к нам едут и рассчитанные на любителей «измирские», «таширские». Турция – основной поставщик мандаринов надоркотт, они крупные и сладкие, уже где-то на полдороге к апельсинам.
2. Египет и Китай, по утверждению аналитиков Россельхозбанка, - второй эшелон мандариновых поставщиков (примерно по 100 тысяч в год). Поставки из Египта в этом году немного снизились, из Китая — выросли. Цены у «второго эшелона» - чуть выше, чем на «массовый» турецкий мандарин, в районе 150-200 рублей за кило.
Египет специализируется на популярных сортах клементин (гибрид мандарина и апельсина, обычно продается как «сладкий мандарин»), сатсума, муркотт.
А Китай — на красоте: мини-мандарины, плоды с зелеными листочками.
- Зеленые листочки — это такой маркетинговый трюк, призванный показать свежесть плодов, за счет этого мандарины продаются немного дороже, - объясняет доцент кафедры мировой экономики и международных экономических отношений, заместитель директора института экономики и финансов Государственного университета управления Валерия Иванова. - Мини-мандарины стоят 170-250 рублей, они из-за компактности действительно более удобны для детей, спрос им также обеспечивает сладость и отсутствие косточек.
3. Марокко — старейший поставщик, оттуда мандарины к нам приезжают еще с 60-х годов прошлого века. Нынче марокканские поставки по объемам уступают китайским, но оттуда поступает значительная доля популярных из-за их сладости клементинов (150-200 рублей/кило).
Это еще не все.
- Ближе к праздникам ассортимент и разброс цен растет, - говорит Валерия Иванова. - Появляется экзотика вроде сицилийских мандаринов за 500 рублей/кило. Но можно рассчитывать и на акции торговых сетей — с возможностью приобрести «главный новогодний фрукт» меньше чем за 100 рублей/кило.
ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Так менялись средние цены на мандарины в течение года
(рубль/кило)
Ноябрь 2024 – 258,5
Декабрь 2024 – 256,5
Январь 2025 – 264,6
Февраль – 257,2
Март – 255,5
Апрель – 243
Май – 255,9
Июнь – 259,6
Июль – 245,1
Август – 217,5
Сентябрь – 227,6
Октябрь – 241
Ноябрь – 251,9
Декабрь - 237,2
(По данным сервиса мониторинга цен «Ценозавр», учитывались цены в торговых сетях по городам России)
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Отпраздновать и не разориться: топ-8 советов, как сэкономить на подготовке к Новому году
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Никаких 100 грамм: в России хотят привести все ценники к единому стандарту