В России изменятся правила доставки готовой еды: Как новшества отразятся на ценах

Роспотребнадзор взялся за доставку еды - пора бы эту сферу регламентировать.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Роспотребнадзор взялся за доставку еды - пора бы эту сферу регламентировать. Ведь, по данным Союза потребителей России и Росстата, оборот всего рынка общепита в 2024 году составил более 3,5 трлн рублей. Из них на доставку готовой еды приходится примерно 1 трлн рублей. По 2025 году пока цифр нет, но очевидно, что объем рынка не уменьшится. Эксперты уверяют, около 75% ресторанного бизнеса уже работает в онлайн-формате. Большие деньги – большой спрос, следовательно, необходимо минимизировать риски для нас, потребителей. В последнее время Роспотребнадзор фиксирует большое количество жалоб на качество блюд. Участились случаи отравлений.

В ведомстве разработали проект правил для организаций общественного питания, который предусматривает существенные изменения в работе заведений, доставляющих еду.

Основные требования:

- Заведения общепита обязаны предоставлять полную информацию о блюдах не только в меню в зале, но и на сайтах, где клиенты оформляют заказ на доставку.

- В эту информацию входят состав блюда, вес, способ приготовления, пищевая ценность.

- На сайтах также должны быть размещены ссылки на электронные книги жалоб, адреса государственных ведомств, куда можно обратиться с претензиями по качеству еды.

- Обязательна публикация контактной информации: адрес сайта заведения, физический адрес, телефон для обращений.

- Штрих-код для доступа к многофункциональному сервису обмена информацией.

- Заведения обязаны информировать клиентов о деталях доставки, сроке годности и условиях хранения продукции, порядке оплаты.

- Упаковка должна быть герметичной, поддерживать температурный режим (термосумки) и содержать маркировку - состав, время изготовления, срок годности.

- Если заведение торгует через агрегаторы (яндекс.еда и т.д.), то агрегаторы обязаны проверять, чтобы в карточке каждого товара были указаны все вышеперечисленные сведения.

В СЛУЧАЕ ЖАЛОБЫ…

Если покупателя все же не устроило качество еды, то он подает претензию в заведение, и его сотрудники обязаны ответить по электронной почте, указанной в обращении или заказным письмом с уведомлением о вручении.

Все отзывы о заведениях общепита будут поступать в Информационно-аналитическую систему мониторинга качества государственных услуг. Это поможет оценить уровень удовлетворённости клиентов и контролировать качество обслуживания.

СКОЛЬКО ЭТО БУДЕТ СТОИТЬ?

Интересно, что Роспотребнадзор подкрепил свои требования экономикой. Для реализации задуманного регламента организациям общепита (а их около 450 тысяч) отводится 6 лет, в течение которых они потратят около 357 миллиардов рублей. Для каждого это примерно 132 тысяч рублей в год.

- То есть 11 тысяч в месяц, - подсчитал председатель Союза потребителей России Алексей Койтов. – Деньги для наведения порядка небольшие. А если мы сравним их с примерным оборотом точки общепита (поделим общий оборот на количество точек), то получится менее 2% в год. То есть арифметика показывает, что требования в интересах потребителя могут быть выполнены. Сегодня мы заказываем готовую еду из ресторанов-кафе, магазинов и на dark-kitchen (кухня без торгового зала) и нужно быть уверенным, что все они работают по единому регламенту.

По словам Алексея Койтова, действующие правила не отражают особенности дистанционной доставки еды, поэтому Роспотребнадзор пересматривает правила с учетом этой специфики.

- И эти изменения не должны сильно усложнить работу рынка, а лишь отразить реальные процессы, – отметил он. – Кто и как сейчас контролирует безопасность еды при доставке? По сути, никто. Кто ответит за разницу в качестве блюд для зала и доставки (мы получаем жалобы потребителей на несоответствие)? Должно отвечать заведение, но отвечает ли… Именно поэтому необходима и разработка нового СанПиНа, и регулирование дистанционного заказа (включая агрегаторы), и обеспечение единых требований для всех участников рынка (рестораны, магазины, dark kitchen).

К слову, ранее Департамент транспорта и развития дорожно транспортной инфраструктуры Москвы сообщал, что в России планируют создать федеральный реестр курьерских организаций и отдельные региональные реестры курьеров. Курьерам присвоят идентификаторы и рейтинги. За нарушение правил - исключение из реестра. Требования: медосмотры, соблюдение графика и скоростного режима, фирменная экипировка, фотоконтроль перед сменой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Правильный банан должен быть от 14 см в длину, зеленым и пахнуть огурцом

Россияне включили «режим экономии»: продажи водки упали, а сахара - выросли