Без удара по желудку и желчному: выходим из Великого поста правильно

Гастроэнтеролог Машарова: правильный выход из поста может занять 5-6 дней

Фото: Игорь Онучин/ТАСС

В ночь на воскресенье верующие устремятся в церковь, на пасхальные службы. Многие проведут субботний день в воздержании. Поэтому важно начать Пасху и следующую неделю с правильного питания, чтобы не спровоцировать различные болезни желудочно-кишечного тракта.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПОСТ

В подкасте «Разговоры о здоровье» профессора Ольги Ткачевой о том, как правильно выйти из поста, рассказала врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Антонина Машарова. Она поделилась, что сама человек верующий и соблюдает все посты, и не только:

- Есть постные дни – среда и пятницы, есть четыре поста в год, и люди воцерковленные, соблюдающие правила, входят в посты достаточно легко, их организм знает, что ожидать. С точки зрения физиологии, посты можно назвать «технической паузой» для пищеварительной системы, которая не перегружается скоромной пищей - жирным, жареным и так далее. Так что посты не только с духовной, но и с медицинской точки зрения очень полезны.

Если говорить о Великом посте, то он самый суровый, жесткий в плане ограничений. В эти 40 дней, по словам Антонины Машаровой, верующие переходят на «здоровое вегетарианство». В пост происходит замена животного белка на растительный. В основном из бобовых.

Как отмечает главный геронтолог Минздрава России Ольга Ткачева, «долгожители очень любят бобовые. И когда исследовали диету в голубых зонах, где очень много столетних людей, оказалось, что они едят мало мяса и много бобовых».

За это время организм привыкает к углеводно-растительной пище, начинает в больших количествах вырабатывать ферменты для переваривания именно таких продуктов. И «забывает» о животной пище. И чтобы ферментная система перестроилась, нужно время.

В пост происходит замена животного белка на растительный. В основном из бобовых. Фото: Александр Рюмин/ТАСС

ВЫХОДИМ ИЗ ПОСТА ПЛАВНО

К сожалению, есть печальная статистика: именно послепасхальные дни связаны с всплеском госпитализаций:

- В странах, традиционно придерживающихся православия, число госпитализаций после Пасхи возрастает на 35-40%, - говорит Антонина Машарова. – Конечно, это очень много. Госпитализации связаны с острым холециститом, острым панкреатитом. Вплоть до реанимаций и серьезных последствий. Наша пищеварительная система должна восстанавливаться и привыкать к другой пище постепенно. В идеале процесс постепенного выхода из поста занимает до двух недель.

Людям без проблем с ЖКТ будет достаточно 5-6 дней, чтобы начали вырабатываться необходимые ферменты, а вот тем, у кого есть проблемы, может потребоваться 2-3 недели.

Как плавно перестроить рацион:

1. В ночь на Пасху (а многие православные проведут ее в храмах на службе), можно съесть одно яйцо и небольшой кусочек пасхи, буквально одну-две ложки. И обязательно пить воду.

2. В первый день желательно вообще не перегружать желудок разносолами, их заменит пасхальная традиционная еда: творожная пасха, 1-2 яйца, небольшой кусочек кулича. Здесь и углеводы, и белки. Можно запеченную, но не жареную и не жирную рыбу, например, треска, навага, минтай, а не семга или форель.

Старайтесь за один прием не совмещать разные животные продукты, например, молоко и яйца, сливочное масло и жирную рыбу, мясо и творог.

3. На второй день уже можно добавить мясо, но тоже не жареное, а приготовленное на пару, отварное, запеченное в фольге. Но не жирную говядину или свинину, а птицу. Не забывайте про каши и овощи.

4. Жареное мясо и другие разносолы можно включать в меню на 4-5 день, не раньше.

5. Ешьте дробно и небольшими порциями 4-5 раз в день, с перерывом не менее 3 часов. Например, в 8, 11 и 14 часов и так далее. Умеренно и, желательно, не устраивая мешанину в тарелке и желудке.

К сожалению, есть печальная статистика: именно послепасхальные дни связаны с всплеском госпитализаций.

Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП

- У разных продуктов разное время переваривание, та же жирная свинина может находиться в желудке до 6 часов, - говорит Антонина Машарова. – А дальше она начинает путешествие по кишечному тракту. И чем позже вы ее съедите, тем активнее будет трудиться ЖКТ ночью, что, конечно, напрягает не только органы, но и ферментативную систему. Поэтому мы не рекомендуем есть перед сном, особенно тяжелую пищу. Иначе можно спровоцировать гастроэзофагиальную рефлюксную болезнь - заброс содержимого желудка в пищевод. А вместе с содержимым забрасывается соляная кислота, которая обжигает слизистую. Как минимум это провоцирует изжогу. И людям, которые бездумно выходят из поста, это грозит в первую очередь. А последствия могут быть очень тяжелые, потому что раздражение и воспаление пищевода из-за ожога в итоге заканчиваться эрозиями, язвами. И даже стриктурами пищевода (сужения из-за рубцов – прим. Ред.).

Поэтому эксперты рекомендуют перед окончанием поста посетить лечащего врача, проконсультироваться, как лучше и мягче для организма сменить питание, возможно, стоит поддержать ЖКТ желчегонными, ферментными препаратами. Это же стоит делать и перед входом в пост, особенно если есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

ВАЖНО

Резкий переход на растительную пищу, в частности бобовые, может навредить людям с болезнями ЖКТ: хроническим панкреатитом, холециститом, с ферментативной недостаточностью. Это может привести к обострению заболеваний, вздутию живота, дискомфорту в эпигастрии сразу после приема такой пищи. Но проблемы могут быть и в случае резкой смены рациона на животный белок: могут случиться приступы гастрита, панкреатита, холецистита, колита, язвы и прочих заболеваний ЖКТ.

КСТАТИ

Даже вне постов целесообразно периодически устраивать себе постные разгрузочные дни, считает профессор Ткачева. Это запускает процессы аутофагии (буквально – самопоедание, уничтожение организмом поврежденных клеток – прим. Ред.). Этот механизм лежит в основе анти-старения.