Минтай растет в цене: с чем это связано и что будет дальше

В Рыбном союзе предсказывают прекращение роста цен на минтай в России

Наталья ВАРСЕГОВА

Падает общий объем вылова

Фото: Андрей РЯБЦЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Вы тоже заметили, что цены на минтай бьют рекорды? В последнее время привычное «дешево и сердито» начинает стремительно дорожать. По данным Аналитического центра Рыбного союза, к началу апреля 2026 года оптовая цена на минтай ПБГ (потрошеный без головы) на Дальнем Востоке достигла 180 рублей за кило, что на 30% больше, чем в начале 2026 года и на 40% больше, чем год назад.

- Текущие оптовые цены – самые высокие за последние 5 лет, - комментирует аналитик Рыбного союза Николай Мочалов.

Как рассказали KP.RU в Рыбном союзе, у столь стремительного роста минтаевых цен две причины: сокращение российского вылова на 5% (год к году) и очень высоким спросом в Китае, что связано «со сложившейся конъюнктурой мирового рынка»:

- падает общий объем вылова, в котором сейчас высокая доля мелкой рыбы, не подходящей для производства филе;

- введение санкций на ряд российских компаний (фактически ЕС своими действия вызвал дефицит минтая на европейском рынке);

- рост цен на треску из-за снижения квот на ее вылов (необходимая мера для восстановления биологического запаса);

- США снизили выпуск минтаевой продукции: филе -8%, до 66 тысяч тонн, минтай ПБГ -11%, до 22 тысяч тонн (год к году).

В связи с этим, цена на экспорте достигла рекордных значений – минтай ПБГ уже торгуется по $2 за кг! По подсчетам отраслевых экспертов, при нынешней цене на сырьевой минтай филе на оптовом рынке Евросоюза поднимется выше $5 за кг. С одной стороны, это может привести к снижению спроса, и как следствие стабилизации цен. С другой, Китай наращивает запасы минтая ПБГ сейчас, дабы не покупать его по завышенным ценам в будущем и тем самым увеличивает спрос. Вот данные Главного таможенного управления Китая: экспорт мороженого минтая ПБГ из России в Китай (январь-февраль 2026 года к январю-февралю 2025 года) вырос на 55%. Поставки российского мороженого филе минтая в Китай также выросли (год к году) в 3 раза.

В то же время российский экспорт мороженого минтая в Республику Корея в январе-марте 2026 года сократился (год к году) на 20%. Из-за роста цен корейцы явно решили экономить.

Рыбочная экономика

Фото: Алексей СТЕФАНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Что касается конечных цен на минтай, то ожидаемо, что они тоже будут расти. Правда, не так стремительно как оптовые. Причина тому – глубокая переработка минтая. В последние годы выпуск такой продукции растет -рыбные наггетсы, филе минтая в панировке, шарики из сурими, высококачественные крабовые палочки.

- Увеличение степени переработки сокращает долю сырья в себестоимости продукции и снижает зависимость розничных цен от мирового оптового рынка, - объясняет Николай Мочалов. – Что касается прогноза на ближайшие месяцы, то в 2026 году эксперты ожидают мировой пик цен на минтай ПБГ и последующий рост цен на филе и сурими из-за снижения их выпуска. Однако сейчас наши рыбаки переключаются с филе минтая на выпуск минтая ПБГ, что в ближайшие месяцы может остановить рост цен на внутреннем рынке.

«Больше, чем в СССР»: Вылов минтая и сельди в России рекордный, но цены всё равно растут

Миру грозят дефицитом продуктов из-за войны в Иране: Россия может от этого выиграть