Шашлык удался: эксперты посчитали для «КП», на сколько выросли закупки мяса и шампуров на эти майские
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Россияне на первые майские выходные, как несложно догадаться, очень активно налегали на шашлыки. Дело это в общем-то обычное, но в сравнении с прошлым годом спрос на весь «шашлычный набор» вырос. Как сообщили KP.RU в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных — то есть данных с пробитых чеков), в сравнении с 1-3 мая 2025 года вырос как объем покупок «всего для шашлыка», так средний размер трат на это традиционное первомайское удовольствие.
В частности, собственно мясо для шашлыка (магазинное, уже замаринованное — только надеть на шампуры) в эти дни закупали на 11% чаще по сравнению с прошлым годом, а потратили на него в среднем на 7% больше прошлогоднего. На 16% выросло количество покупок шампуров, на 10% - мангалов.
- С наступлением в центральной части страны хорошей погоды, после ненастья в преддверии майских праздников, реализовался отложенный спрос, и многие потребители с большим ожиданием открыли летний шашлычный сезон, - объясняют эксперты «Чек Индекс».
На прошлый Первомай погода не очень располагала к шашлыкам. Во многих регионах на это время пришлись пресловутые возвратные заморозки. В Подмосковье так 2 мая снег выпал. В этом году, как минимум, в Центральной России любителям пикников повезло куда больше. Незваные холода на этот раз вернулись чуть раньше, в конце апреля. А на праздничные дни 2-3 мая уже установилась практически летняя погода.
Фото: Дмитрий ОРЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Заметим, что рост среднего чека покупки, который рассчитывает «Чек Индекс», может объясняться как увеличением стоимости товара, так и, скажем, большим количеством мяса для шашлыка, которое приобретается «в одни руки». По данным Росстата, свинина за год (конец апреля 2026 к концу апреля 2025) подорожала на 6%, курица — на 5,5%, а необходимый для маринада лук почти на 18% подешевел.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ