От гипермаркета до автолавки: В России утвержден ГОСТ на предприятия торговли
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП
В России утвержден очередной ГОСТ — на этот раз на предприятия торговли. Все торгующие организации расставили по ранжиру — от гипермаркета до автолавки.
«Согласно новому стандарту, все многообразие торговых форматов распределено по категориям в зависимости от масштаба деятельности, - говорится на сайте Роскачества. - В документе зафиксированы характеристики крупных предприятий — таких, как гипермаркет, супермаркет (универсам) и магазин-склад, — а также подробно описаны параметры малых объектов, играющих важнейшую роль в обеспечении повседневного спроса населения. К последним отнесены минимаркеты, торговые павильоны и палатки, киоски, а также мобильные (нестационарные) торговые объекты».
Например, гипермаркет — это торговое заведение площадью от 4000 кв. метров, универсам — от 200, минимаркет — 40-50, а «Продукты», комиссионки, бутики и «секонд-хенды» — от 18 кв. метров.
Классифицировать торговые предприятия будут не только по размеру, но и по ассортименту, формату обслуживания покупателей и особенностям применяемых технологических процессов.
Оптовые и розничные, стационарные и нестационарные, сетевые, фирменные, с самообслуживанием, предварительными заказами, с обслуживанием по образцам, дистанционной торговлей...
К разным магазинам предъявляются разные требования. Например, у оптовых магазинов должна быть стоянка. В гипермаркетах помимо стоянки должны быть предусмотрены и цехи по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами, где эта продукция будет реализовываться. А еще в гипермаркетах до 40% площадей можно использовать под размещение непродовольственных товаров. Алаверды универмагам — в этих магазинах профильной является непродовольственная продукция, но 20% площадей можно отдать под реализацию съестных товаров. Кстати, такие магазины — единственные, к которым предъявляются разные критерии в зависимости от населенных пунктов, где они работают. Так, у городских универмагов площадь должна быть не менее 3500 кв. метров, а у сельских — от 650 кв метров. А если кто-то назвал свой магазин гастрономом, то по ГОСТу там должен быть отдел по реализации полуфабрикатов и кулинарных изделий.
В отдельную группу выделены «магазины товаров повседневного спроса». Там должна производиться «реализация социально значимых товаров потребительской корзины». Размещаться такие магазины должны, «как правило, в радиусе шаговой доступности».
В ГОСТе дается и четкое определение, что представляют из себя магазины с загадочными названиями, смысл которых вроде бы, все на интуитивном уровне знают, но неточно. Например, бутик. Оказывается, там производится «реализация товаров с высоким уровнем наценок». И предусмотрено «постоянное обновление ассортимента товаров, в том числе по сезонам, коллекциям, брендам и пр.» А сток — это «реализация морально устаревших непродовольственных товаров.
Принятый ГОСТ — это не принципиально новое явление, а обновленный вариант утвержденного еще в 2009 году стандарта. Ключевым нововведением стало включение в перечень торговых предприятий цифровых посреднических платформ, уточнили в Роскачестве. А еще как отдельный вид торговых объектов в новом ГОСТе прописаны пункты выдачи заказов (ПВЗ), дополнил в эфире «Радио «КП» управляющий директор Российского совета торговых центров Олег Войцеховский.
Как же это все повлияет на нашу жизнь? По большому счету, никак.
- ГОСТ, как известно, не является обязательным к исполнению, поэтому собственники и руководители торговых предприятий вряд ли будут что-то менять в свей жизни после того, как ознакомятся с этим документом, - пояснил KP.RU председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. - Например, если какой-то магазин называл себя гипермаркетом, но площадь у него меньше, чем указано в ГОСТе для торговых предприятий такого типа, то не думаю, что он понизит себе статус и переименует себя в универмаг. И никто от него такого требовать не будет.
Председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Фото: Александр Щербак/ТАСС
Тем не менее, есть сферы, где ГОСТ может иметь значение.
- Например, планом развития территории предусмотрено строительство того же гипермаркета, - рассуждает Карпов. - А площадь отводят небольшую. Собственник может использовать ГОСТ в воде аргумента: мол, вот написано, что строим гипермаркет, а это от 4 тысяч «квадратов», давайте, расширяйте площадку.
По мнению эксперта, торговый ГОСТ может быть полезным и для статистики — например, при расчете обеспеченности населения торговыми площадями.
Называется документ ГОСТ 51773-2026 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли», его новые положения вступают в силу с 1 июня 2027 года.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Незваный ГОСТ: почему в России стали принимать так много стандартов
В России ввели новый ГОСТ: каких услуг он коснется
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ