Это одно из первых блюд, с которым малыш знакомится после материнского молока или смеси. Оно добавляет в рацион ребенка питательные вещества и готовит пищеварение к более сложной еде.
Для первого прикорма удобнее использовать каши промышленного производства из одного вида крупы. В статье расскажем про безглютеновые каши: какие это продукты, как правильно их выбрать и ввести в рацион малыша.
Зачем нужны каши без глютена для первого прикорма
Правильное питание важно для здоровья малыша. По рекомендации ВОЗ, до 6 месяцев лучшая еда для ребенка — материнское молоко или смесь, которая его заменяет. Но Союз педиатров России допускает более ранний прикорм — с 17 до 26 недель (1). Его вводят по медицинским показаниям. Например, при нехватке железа, риске рахита, малом весе, проблемах с желудком и кишечником, а также с учетом того, как работает пищеварение и нервная система ребенка (1).
Когда малыш растет и начинает больше двигаться, ему перестает хватать питательных веществ из молока или смеси. Для полноценного развития нужны дополнительные источники энергии, белка, витаминов и минералов. С прикормом ребенок получает то, чего нет в грудном молоке или смеси: полиненасыщенные жирные кислоты, животные и растительные белки, органические кислоты, пищевые волокна.
Одними из первых в рацион вводят каши. Они питательны и содержат много нутриентов (2). Кроме того, они хорошо подходят для постепенного перехода от жидкой пищи к твердой.
Готовые промышленные каши удобны в использовании. Чаще всего продаются сухие инстантные продукты: достаточно добавить теплую воду или молоко — и блюдо готово. Такие каши дают углеводы, пищевые волокна, растительные белки. В них обычно добавляют витамины (A, B1, B2, D, B6, B12, C, E, PP и другие) и минералы (кальций, железо, йод, селен и пр.). Питательность продукта во многом зависит от состава зерна и способа обработки.
Безглютеновые каши традиционно рекомендуют для начала прикорма благодаря хорошей переносимости. Для первой пробы лучше всего подходят гречка или рис, чуть позже можно добавить кукурузу.
Однако все зависит от ребенка. Если малыш склонен к запорам, сначала лучше давать гречневую или кукурузную кашу. При неустойчивом стуле больше подходит рисовая.
Решение о введении прикорма нужно принимать вместе с врачом, который наблюдает малыша. Доктор смотрит на общее состояние здоровья, набор веса, уже случившиеся аллергические реакции и т. д.
Рейтинг топ-5 безмолочных каш без глютена для первого прикорма
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту family@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
Такие продукты имеют нейтральный вкус и достаточно легко усваиваются. Безмолочные каши разводят сцеженным молоком, смесью или водой. Они подходят детям с лактазной недостаточностью, непереносимостью белка коровьего молока и тем, кто получает грудное молоко в достаточном количестве.
Безмолочная гречневая каша Semper
Сухая быстрорастворимая каша для детей с четырех месяцев. Не содержит глютена, пальмового масла, соли, сахара, ароматизаторов, ГМО. В составе — витамины группы B и минералы: железо, калий, магний, медь, селен, цинк.
При производстве зерно подвергается щадящей обработке, благодаря чему сохраняются сложные углеводы. Текстура каши неоднородная: во рту чувствуются крупинки, а не однородная паста.
Вес одной порции сухого продукта — 20 г. Если готовить по инструкции на упаковке, комков не образуется. При желании консистенцию можно сделать более густой или жидкой.
Упаковка — картонная коробка, внутри плотный пакет. После вскрытия кашу хранят не более 14 дней в сухом темном месте при комнатной температуре. У бренда есть другие безглютеновые безмолочные каши: рисовая, кукурузная, овсяная.
Основные характеристики
| Возраст | От 4 месяцев |
| Состав | Цельнозерновая гречневая мука |
| Фасовка | 180 г |
| Страна-производитель | Швеция |
| Срок годности | 15 месяцев; 14 дней после вскрытия |
Особенности
Зерно не обрабатывают до полного распада на сахара, поэтому крупинки чувствуются во рту, а энергия из углеводов поступает постепенно. Кашу не нужно варить — достаточно развести водой или смесью.
Безмолочная кукурузная каша «ФрутоНяня»
Сухая быстрорастворимая каша из одной крупы. Подходит для первого прикорма с пяти месяцев. Не содержит сахара, пальмового масла, молока, глютена, консервантов, красителей и ГМО. В составе присутствуют растительные белки, жиры и углеводы. Дополнительно обогащена витаминами (A, E, D3, B1, B2, B6, B12, C, фолиевая и пантотеновая кислоты, биотин) и минералами (натрий, железо, цинк, йод). Также в составе есть пребиотик инулин, который помогает работе кишечника. Из-за добавленных компонентов риск аллергии выше, чем у каш без таких ингредиентов, поэтому перед использованием нужна консультация педиатра.
Текстура каши однородная. Она легко разводится без комочков. Вес одной порции сухого продукта — 15 г. Можно готовить на грудном молоке, смеси, цельном или разведенном молоке.
Упаковка — дой-пак. После вскрытия кашу хранят в сухом прохладном месте (не в холодильнике) не более 20 дней. У этого же бренда есть и другие каши: безмолочные, молочные, с фруктами, с кусочками, из разных круп, для возраста 4, 6 и 12 месяцев.
Основные характеристики
| Возраст | От 5 месяцев |
| Состав | Мука кукурузная, инулин, витаминно-минеральный комплекс |
| Фасовка | 180 г |
| Страна-производитель | Россия |
| Срок годности | 18 месяцев; 20 дней после вскрытия |
Особенности
В кашу добавляют пребиотик инулин и дополнительные витамины с минералами, но из-за этого повышается риск аллергии. Готовится без варки, легко разводится без комков.
Рисовая каша быстрого приготовления «Здоровые детки»
Каша из цельного очищенного зерна мелкого помола. Не содержит глютена, молока, сахара, соли, пальмового масла, консервантов, красителей. В составе нет искусственных нутриентов — только те, что есть в рисе: витамины группы B, минералы, аминокислоты, клетчатка.
При производстве рис не нагревают, а специальная технология помола сохраняет цельные зерна крупы. Кашу нужно варить 4–5 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не было комков. На одну порцию рассчитано 40 г крупы. Кашу можно разводить водой или молоком, при желании — измельчить блендером. Консистенция блюда неоднородная, чувствуются крупинки — это помогает учиться жевать.
У бренда есть каши из других круп: гречки, кукурузы, овсянки, пшена, ячменя, полбы, пшеницы.
Основные характеристики
| Возраст | От 6 месяцев |
| Состав | Рисовая крупка (молотое зерно риса) |
| Фасовка | 200 г |
| Страна-производитель | Россия |
| Срок годности | 12 месяцев; 28 дней после вскрытия |
Особенности
Рис не смолот в муку, а представляет собой мелкие крупинки: такая консистенция помогает ребенку учиться жевать. В отличие от большинства промышленных каш, эту нужно варить 4–5 минут. Искусственных витаминов нет — только то, что есть в самом рисе.
Безмолочная кукурузная каша Nutrilon
Сухая безмолочная каша из кукурузной муки. Не содержит глютена, соли, сахара, пальмового масла, красителей и консервантов. В составе только кукурузное зерно с природными витаминами и минералами. Сладковатый вкус дают сахара, которые есть в самой кукурузе.
Кашу не нужно варить. Ее разводят водой, грудным молоком или смесью. На одну порцию рассчитано 26 г сухого продукта.
Упаковка мягкая, с многоразовой застежкой. После вскрытия кашу хранят плотно закрытой в сухом прохладном месте не более трех недель. У бренда также есть безмолочные рисовая и гречневая каши для первого прикорма.
Основные характеристики
| Возраст | От 5 месяцев |
| Состав | Мука кукурузная |
| Фасовка | 180 г |
| Страна-производитель | Россия |
| Срок годности | 18 месяцев; 21 день после вскрытия |
Особенности
У каши сладковатый вкус за счет природных сахаров кукурузы, добавленного сахара в составе нет. Продукт не требует варки. Мягкая упаковка закрывается на застежку.
Гречневая безмолочная каша Nestle
Сухая безмолочная каша из гречневой крупы для детей с четырех месяцев. Не содержит глютена, сахара, пальмового масла, ГМО. В составе: витамины (С, E, РР, В2, А, В6, В1, D, фолиевая кислота) и минералы (кальций, калий, железо, цинк). Также добавлен пробиотик BL (Bifidobacterium Lactis) — живые бифидобактерии, которые помогают пищеварению и поддерживают микрофлору кишечника.
Кашу не нужно варить. На одну порцию рассчитано 23 г сухого продукта. Каша легко размешивается в теплой воде без комочков, если непрерывно мешать. Можно готовить на грудном молоке. У готового блюда слегка сладковатый вкус за счет природных сахаров, которые есть в злаках.
При производстве зерна обрабатывают по специальной технологии бережного расщепления, чтобы каша лучше усваивалась. Однако каша может содержать следы сои и молока из-за перекрестного заражения на производстве. Это нужно учитывать при прикорме детей с аллергией.
Упаковка: картонная коробка, внутри фольгированный пакет. Вскрытую пачку нужно плотно закрывать и хранить в сухом прохладном месте не более двух недель. У бренда есть и другие каши: рисовые, овсяные, мультизлаковые для разного возраста.
Основные характеристики
| Возраст | От 4 месяцев |
| Состав | Гречневая мука, пробиотик, премикс iRON+ |
| Фасовка | 200 г |
| Страна-производитель | Россия |
| Срок годности | 15 месяцев; 14 дней после вскрытия |
Особенности
Каша содержит живые бифидобактерии для пищеварения и микрофлоры. Зерна обработаны по технологии, которая помогает продукту лучше усваиваться. Однако в составе могут присутствовать следы молока и сои, поэтому каша не подходит детям с аллергией.
Рейтинг топ-4 молочных детских безглютеновых каш
В составе таких каш есть сухое молоко — коровье или козье. При разведении теплой водой блюдо приобретает молочный вкус.
Белок козьего молока обычно усваивается легче и реже вызывает аллергию и проблемы с желудком, чем коровье. Но это зависит от конкретного малыша.
Обычно молочные каши начинают давать после того, как ребенок привык к безмолочным. Иногда их вводят раньше — например, при анемии.
Молоко дает животный белок, жир, витамины (A, группы B) и минералы, особенно кальций. Поэтому молочная каша питательнее безмолочной из той же крупы.
Гречневая каша на козьем молоке Mamako
Однокомпонентная каша из гречневой муки с добавлением козьего молока (32% в составе). Не содержит глютена, сахара, крахмала, растительных масел, консервантов, красителей, ароматизаторов, ГМО. В составе есть добавленные витамины (A, D3, B1, B2, B6, B12, C, K1, E и др.) и минералы (натрий, калий, кальций, фосфор, железо, цинк, йод).
Кашу не нужно варить. При готовке важно быстро перемешивать, иначе она может загустеть. Консистенция — кремовая. На одну порцию рассчитано 40 г гречневой муки и примерно полстакана козьего молока в пересчете на готовое блюдо. Необходимо учитывать, что каша очень питательная, поэтому не рекомендуется давать ее детям, которые быстро набирают вес.
Упаковка — картонная коробка, внутри фольгированный пакет. После вскрытия кашу хранят в прохладном темном месте не более трех недель.
Основные характеристики
| Возраст | От 4 месяцев |
| Состав | Мука гречневая, козье молоко, 13 витаминов, 7 минералов |
| Фасовка | 200 г |
| Страна-производитель | Сербия |
| Срок годности | 18 месяцев; 21 день после вскрытия |
Особенности
Каша на козьем молоке (32%). Продукт питательный, поэтому может не подойти детям, склонным к быстрому набору веса.
Кукурузная молочная каша Fleur Alpine
Каша из кукурузной муки и цельного коровьего молока. Не содержит глютена, ГМО, пальмового масла, соли, сахара, красителей, ароматизаторов, консервантов. В составе есть мальтодекстрин — подсластитель, разрешенный для детского питания, — и натрий.
Зерно выращено без синтетических удобрений и химикатов, что подтверждено европейским знаком «Евролист». У бренда есть несколько линеек и вкусов для разного возраста.
Кашу не нужно варить. На порцию приходится 40 г сухой смеси. Хранить после вскрытия рекомендуется не более 2–3 недель в сухом месте.
Основные характеристики
| Возраст | От 5 месяцев |
| Состав | Мука кукурузная, сухое цельное молоко, мальтодекстрин |
| Фасовка | 200 г |
| Страна-производитель | Германия |
| Срок годности | 18 месяцев; 21 день после вскрытия |
Особенности
Зерно для этой каши выращено без синтетических удобрений и химикатов (есть европейский органический сертификат). В составе нет сахара, но присутствует подсластитель мальтодекстрин.
Рисовая каша с молоком Bebi Premium
Каша из рисовой муки и коровьего молока для детей с четырех месяцев. Не содержит глютена, ГМО, пальмового масла, искусственных красителей, консервантов и ароматизаторов. Однако в составе есть сахар. Также добавлены витамины (B1, B2, B6, C, E, A, D, PP, фолиевая кислота), минералы (кальций, железо, цинк, калий) и пребиотик инулин для работы кишечника.
Кашу не нужно варить. Она легко разводится до гладкой консистенции без комков. Норма на одну порцию — 30 г сухой смеси.
Упаковка мягкая, с многоразовой застежкой. После вскрытия кашу хранят в сухом прохладном месте не более трех недель.
Основные характеристики
| Возраст | От 4 месяцев |
| Состав | Мука рисовая, сухое цельное молоко, инулин, сахар, витамины, минералы |
| Фасовка | 200 г |
| Страна-производитель | Словения |
| Срок годности | 18 месяцев; 21 день после вскрытия |
Особенности
В составе есть сахар и пребиотик инулин, который помогает пищеварению. Несмотря на то, что рис обычно крепит, добавленный пребиотик уменьшает вероятность запоров.
Молочная гречневая каша HiPP
Каша из гречневой муки (39%) и обезжиренного молока (13%). Произведена из органического сырья, без ГМО и пестицидов. Не содержит глютена, сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. В составе есть пребиотик (галактоолигосахарид из лактозы) для поддержки микрофлоры кишечника.
Кашу не нужно варить. Она легко разводится, консистенция однородная, без комков. Густоту можно менять количеством воды. Норма на порцию — 35 г сухой смеси. У бренда есть широкий ассортимент каш для разного возраста.
Упаковка — коробка, внутри пакет с zip-застежкой. После вскрытия кашу хранят при комнатной температуре в сухом месте, плотно закрывая пакет. Использовать продукт нужно в течение 3–4 недель.
Основные характеристики
| Возраст | От 4 месяцев |
| Состав | Мука гречневая, сыворотка сухая молочная, сухое обезжиренное молоко, пребиотик, масла растительные |
| Фасовка | 250 г |
| Страна-производитель | Хорватия |
| Срок годности | 18 месяцев; 28 дней после вскрытия |
Особенности
Каша из гречневой муки и обезжиренного молока. Содержит пребиотик (галактоолигосахарид из лактозы) для поддержки кишечной микрофлоры.
Как выбрать безглютеновую кашу
Для первого прикорма удобнее использовать каши промышленного производства. Они имеют подходящую для определенного возраста степень помола, сбалансированный состав и умеренное количество пищевых волокон (3). Такие каши часто обогащены витаминами и минералами.
Выбор конкретного продукта зависит от особенностей ребенка и его вкуса. Ниже мы собрали основные критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Возраст ребенка
Обычно на упаковках пишут минимальный возраст, с которого можно давать эту кашу. Маркировка зависит от вида злака, помола и добавок.
Каша должна содержать только те компоненты, которые пищеварение ребенка уже способно переварить. Но даже с учетом маркировки окончательное решение принимает педиатр. Если давать кашу не по возрасту, она может не покрыть потребности малыша или навредить здоровью.
Состав
Каша для первого прикорма должна быть максимально простой: только измельченные злаки. Лучше начать с монокомпонентных продуктов. Так в случае аллергии будет понятно, на что возникает реакция у малыша.
В составе не должно быть консервантов, красителей, искусственных ароматизаторов, пальмового масла, ГМО. К кашам с солью или сахаром стоит отнестись с осторожностью.
Витамины и добавки
Питательные вещества нужны для роста и развития. Пребиотики и пробиотики помогают усваивать полезные компоненты и поддерживают иммунитет. Однако любые добавки могут вызвать аллергию. Поэтому лучше посоветоваться с врачом о том, стоит ли покупать каши с витаминными комплексами, пребиотиками или пробиотиками.
Срок годности
Для детского питания это особенно важно. Не берите кашу, у которой срок подходит к концу. После вскрытия упаковки кашу нужно использовать не дольше 3–4 недель — точный срок указан на упаковке. Можно пометить дату открытия, чтобы не забыть.
Способ приготовления
Одни каши нужно варить, другие — просто развести водой или молоком. Быстрорастворимые (инстантные) удобнее и позволяют сэкономить время. Густоту такой каши можно менять, добавляя больше или меньше жидкости.
Упаковка
Каши могут продавать в коробках или герметичных пакетах. Упаковка должна быть неповрежденной. Если она порвана или вскрыта, кашу давать ребенку нельзя — продукт может быть испорченным.
Репутация производителя
Перед покупкой полезно изучить отзывы и рейтинги. Лучше выбирать тех производителей, которые давно выпускают детское питание и следят за качеством.
Сертификация
Если на упаковке указано, что каша сделана по ГОСТу или техническим условиям (ТУ), есть информация о сертификатах качества, — это значит, что продукт произведен в соответствии с нормами безопасности и качества.
Отзыв эксперта о детских кашах без глютена
Комментирует врач-педиатр, детский гастроэнтеролог Марина Мягкова:
— Начинать прикорм с безглютеновых каш следует по нескольким причинам.
- Анатомические и физиологические особенности созревания ЖКТ в первые месяцы жизни: как внутренних органов, слизистой, так и ферментов.
- Предрасположенность младенцев к группе заболеваний, ассоциированных с употреблением глютена: целиакия (глютеновая энтеропатия, аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система воспринимает глютен как угрозу), глютен-ассоциированные расстройства (неаутоиммунный характер, чувствительность к глютену, не связанная с целиакией), аллергия на пшеницу.
Глютен — это клейковина, или группа белков, содержащаяся в злаковых: пшенице, ржи, ячмене. Желудок и кишечник даже здорового ребенка, в силу незрелости, еще не готовы усваивать глютен и переваривать его в полную силу. А у малыша с предрасположенностью к глютен-ассоциированным расстройствам раннее введение глютена может спровоцировать как целиакию, так и непереносимость этого компонента.
Поэтому прикорм у детей следует начинать с безглютеновых и безмолочных каш. Этот подход наиболее физиологичен. Такие каши легче усваиваются, не вызывают раздражения и наиболее гипоаллергенны.
Не стоит забывать о функции прикорма. Ребенка нужно не НАкормить (т. е. не насытить и не заменить сразу грудное молоко или смесь), а именно ПРИкормить — познакомить с новым продуктом, вовремя отследить нежелательные реакции, выявить возможное заболевание.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы о безглютеновых кашах, волнующие родителей, отвечает педиатр Марина Мягкова.
Какие каши относятся к безглютеновым, кроме овсяной?
Также к безглютеновой относится пшенная каша. Однако она содержит больше клетчатки, поэтому сложнее переваривается при раннем введении и может вызывать вздутие. Ее рекомендуется вводить в рацион ближе к году.
В чем заключаются польза и вред безглютеновых детских каш?
Раньше считалось, что чем позже мы дадим глютен, тем лучше. Однако исследования последних лет показывают, что слишком позднее введение аллергенов (после 8–10 месяцев), напротив, увеличивает риск аллергии.
Существует концепция «окна толерантности»: это период примерно с 5 до 7 месяцев. Если познакомить иммунную систему малыша с глютеном в это время, риск развития целиакии у предрасположенных к ней детей, не увеличивается, а вероятность возникновения аллергии на пшеницу может даже снизиться.
Как правильно включать в рацион ребенка безглютеновую кашу?
Продукт лучше вводить в первую половину дня, например, в 8–9 утра. Так можно отследить реакцию в течение суток и выработать привычку завтракать. При переходе на общий стол, когда ребенок пойдет в садик, ему будет легче адаптироваться к расписанию.
С одной стороны, важно никуда не торопиться. В первые месяцы жизни малыш ест только грудное молоко или смесь, поэтому не нужно давать ему сразу несколько новых продуктов. С другой стороны, не следует забывать про «окно толерантности».
Продукты вводим постепенно, наблюдаем за состоянием младенца. При любых реакциях: вздутии, шелушении кожи, нарушении стула — необходимо проконсультироваться с педиатром, гастроэнтерологом или аллергологом.
Источники
- Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации: методические рекомендации. ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России. 2019.
URL: http://www.pediatr-russia.ru/information/dokumenty/other-docs/nacprog1year_2019.pdf - Абрамова Т. В., Куркова В. И. Каши промышленного производства в питании детей первого года жизни // Эффективная фармакотерапия. Педиатрия. 2013.
URL: https://umedp.ru/articles/kashi_promyshlennogo_proizvodstva_v_pitanii_detey_pervogo_goda_zhizni.html - Боровик Т. Э., Ладодо К. С., Скворцова В. А., Бушуева Т. В., Гусева И. М., Семенова Н. Н. Современные подходы к организации прикорма детям с пищевой непереносимостью и алиментарно зависимыми заболеваниями // Вопросы современной педиатрии. 2006.
URL: https://vsp.spr-journal.ru/jour/article/view/1534
