Сегодня в Швеции отмечают так называемый Fettisdagen ("жирный день"), который можно сравнить с русским последним днем Масленицы. Этот день упоминается в шведских источниках с 16 века. По местной традиции, этот день празднуют поеданием булочек со взбитыми сливками.
В Швеции их называют семла, и пекутся они с миндальной начинкой и взбитыми сливками. В Финляндии такие булочки называются фастлагсбулле и они мало чем отличаются от шведских, как по форме, так и по содержанию.
В Дании и Норвегии эти масленичные сдобные булочки называются фастелавнсбулле, в которых вместо миндальной массы иногда используется ванильный крем.
По данным ассоциации шведских пекарей, в год каждый швед поедает от четырех до пяти булочек семлы, которые подаются в глубокой тарелке с теплым молоком.
«Жирный вторник» редко обходится без напоминания о шведском короле Адольфе Фредрике, правившем страной в период с 1751 по 1771 годы, и ставшим, судя по всему, жертвой упомянутых съедобных булочек.
Как сказано в бюллетене от 12 февраля 1771 года, его величество обедал как обычно – он отведал омаров, икру, устрицы, мясо с кислой капустой и репой. Поскольку был «жирный вторник», то его величеству были предложены любимые им семлы, которые он съел с теплым молоком и запил шампанским. Два часа спустя у короля начались судороги в желудке, и он скончался от удара, сообщает Радио Швеция.