Любителей шашлыков предупредили, что жаренное на углях мясо может быть очень опасно для организма. Если запекать его на древесных углях, то есть риск, что готовый продукт приобретет разрушающие сердечно-сосудистую систему свойства.
Исследователи наблюдали за огромной группой респондентов – более 300 тысяч человек в возрасте от 30 до 79 лет, все они проживали в разных регионах Китая.
Результаты оказались неожиданными. Каждое десятилетие использование твердого топлива повышало риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 3%. А те, кто готовили пищу на дровах или угле в течении 30 лет на 12% чащу умирали от болезней, связанных с сердцем.
- Наше исследование показало, что люди, которые готовят на твердом топливе, должны как можно скорее переключиться на газ или электричество», – сообщает слова доктора Деррика Беннетта из университета Оксфорда "Утро.ру"
Это не единственная опасность шашлыка. Ранее ученые отметили, что жаренное на углях мясо может провоцировать рак.