Союзмолоко: Сливочное масло подорожало из-за роста потребления мороженого в РФ
Фото: Олег РУКАВИЦЫН. Перейти в Фотобанк КП
Рост производства мороженого в России привел к дефициту сливок. Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов заявил, что это дефицит спровоцировал скачок цен на сливочное масло. Его слова передает Ura.ru.
«Ситуация с дефицитом жиров сильно влияет на все глобальные рынки, не только на внутренний» - отметил он.
Белов добавил, что в 2024 году в России потребление и производство мороженого выросло больше, чем в предыдущие годы, прирост составил около 24%. По словам эксперта, этот фактор стал одной из причин напряженной ситуации со сливочным маслом и сливками на рынке.
Кроме мороженого дополнительный спрос на сливки создают также производство сыров и продукты для потребления вне дома в кафе, ресторанах и гостиницах. Для стабилизации цен отрасль планирует использовать импорт.
Как сообщал KP.RU ранее, Минсельхоз заявил о снижении оптовых цен на сливочное масло. Для поддержания стабильности на рынке в стране активно увеличивается производство сырого молока. В 2023 году его объем достиг 33,8 миллионов тонн, что на 0,8 миллиона тонн больше, чем в прошлом году. Положительная тенденция сохраняется и в текущем году.