Роскачество: ГОСТ на шаурму могут утвердить к концу 2025 года
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
В России планируют утвердить государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму к концу четвертого квартала 2025 года. Об этом сообщили в пресс-службе Роскачества.
Разработка стандарта вызвала большой интерес у представителей общественного питания, ритейла и экспертов в области пищевой безопасности. В настоящее время проходит публичное обсуждение первой редакции ГОСТа. Работа ведется в соответствии с графиком, установленным программой национальной стандартизации.
Напомним, в стандарте будут закреплены названия «шаурма» и «шаверма» за всем известным фаст-фудом. Также новый документ утвердит продукты, из которых делается шаурма, и другие важные положения, при соблюдении которых получившееся блюдо можно именовать одним из этих гордых названий.
Готовить шаурму можно будет только из следующих видов мяса: говядины или телятины, баранины, ягнятины, козлятины, мяса кур, индейки или свинины.