Оптимальная температура для хранения – 2-6 градусов
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
С наступлением арбузного сезона многие начинают наслаждаться вкусным и сочным плодом. Однако важно сохранить его свежесть после разрезания. Диетолог, санитарный врач по первому образованию Людмила Денисенко назвала KP.RU правила хранения.
– Главное – не покупайте разрезанные арбузы! Продавцы не моют арбузы (а именно на поверхности скапливаются вредные бактерии). И вряд ли моют ножи, с которых бактерии могут проникнуть в мякоть. Это же касается арбузов, из которых вырезают «пирамидки» на пробу, – уточнила специалист.
Для сохранения сочности следует перевернуть арбуз разрезом вниз и накрыть пищевой пленкой. Это ограничит доступ воздуха и бактерий. Не следует хранить арбуз рядом с пахнущими продуктами, такими как лук или чеснок, ведь мякоть легко впитывает запахи.
Оптимальная температура для хранения – 2-6 градусов. Лучше хранить арбуз не более двух суток, максимум четыре. Если арбуз долго находился на жаре, его лучше съесть как можно скорее.
Нарезанная мякоть в герметичном контейнере может храниться до 5-6 дней, но важно следить за запахом и текстурой. При появлении кислого привкуса или склизкости арбуз следует выбросить.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как дольше сохранить разрезанный арбуз: Секреты от диетолога Людмилы Денисенко