Врач объяснила, какие заготовки не перегружают организм
Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП
Осень традиционно считается временем домашних заготовок – хозяйки варят варенье, солят огурцы, закатывают компоты и томатные соусы. Некоторые из них могут стать источником витаминов и укрепить иммунитет, а другие – перегрузить организм. Ведущий эндокринолог, диетолог медицинского центра ОН КЛИНИК Евгения Байтурова рассказала KP.RU, какие заготовки наиболее полезны.
– Из традиционных домашних заготовок полезнее всего квашеная капуста с морковкой. Низкая калорийность, ферменты для кишечника, витамины С, К1 и В6, железо, натрий, медь и другие нужные микроэлементы, – пояснила медик.
Консервы с уксусом, избытком сахара или соли подходят не всем. При некоторых заболеваниях они могут навредить. Поэтому перед тем как включать их в рацион, лучше обсудить это с врачом.
– Главное - соблюдать меру. Если очень хочется любимого варенья - можно, но немного. В целом же для здоровья предпочтительнее такие способы заготовок, как заморозка или сушка, – заключила специалист.
При подготовке запасов на зиму стоит отдавать предпочтение простым и полезным вариантам, которые сохраняют витамины и не содержат лишний сахар и соль.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ