В Росрыболовстве рассказали о ценах на черную икру: когда продукт подешевеет
Фото: Ольга ДЕРЯБИНА.
Черная икра — дорогостоящий продукт, который не станет дешевле, сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков. Цикл выращивания осетровых занимает 7–8 лет, что увеличивает издержки на производство.
В 2025 году российские производители выпустили 65 тонн черной икры. Возобновление промысла осетровых не снизит цены, так как икра будет пастбищного происхождения. Это удорожает продукт. Дикая рыба останется премиальным товаром из-за ограничений на добычу.
«Почему-то икра должна быть самой дешевой и рыба самой дешевой. Нарратив, который непонятно на чем основан. Во всем мире черная икра не стоит дешево — ни в Иране, ни в Азербайджане», — сообщил глава Росрыболовства РИА Новости.
Ранее KP.RU сообщил, что в России рассказали о ценах на черную икру. Аналитики издания выяснили, что стоимость хорошего продукта начинается от 4 тысяч за баночку 50 грамм.