Себестоимость классической порции блинов выросла всего на 5%.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
На Масленицу рестораны и кафе поднимают цены на блины до небес. Например, порция блинов с осетровой икрой в одном из заведений стоит 8950 рублей. Экономист Светлана Ильяшенко назвала причины, почему традиционные угощения стоят так дорого. Об этом пишет mk.ru.
«Понятно, что это тот случай, когда потребитель платит за эмоции, а не за сам продукт. К Масленице 2026 года на рынке сложилась уникальная ситуация: приготовить блины дома стало выгоднее, чем когда-либо. Себестоимость классической порции выросла всего на 5%», – подчеркнула эксперт.
Высокая стоимость в ресторанах – это не только цена за сам продукт, но и дополнительные расходы: аренда, логистика, зарплаты сотрудников и, конечно, прибыль бизнеса. Потребитель платит за эмоции, а не за сами блины.
Тем не менее, несмотря на такие цены, спрос на ресторанные блины не падает. Люди продолжают тратить деньги, чтобы получить не только вкусное блюдо, но и впечатления от обстановки и сервиса.
Прежде диетолог Анастасия Лебедева предупредила, что блины с начинкой можно есть на следующий день. Однако, по ее словам, это подходит далеко не всем.