Сейчас в Москве работает более 1500 точек с шаурмой.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Шаурма в России может подорожать примерно на 20% уже в ближайшее время. Экономист Хаджимурад Белхароев отметил, что за последние месяцы заметно выросли цены на основные ингредиенты – мясо, лаваш и даже энергоносители, без которых не обходится ни одна точка общепита. Об этом пишет mk.ru.
«Мясо птицы, говядина, другие ингредиенты, а также энергоносители начали дорожать у нас в последние 3-4 месяца», – подчеркнул эксперт.
Он добавил, что к этому прибавились рост НДС и увеличение коммунальных платежей, что в итоге отражается на конечной цене для покупателей. При этом резкого скачка цен ждать не стоит – торговые точки пока распродают старые запасы. Но как только начнут поступать новые партии сырья по более высокой стоимости, подорожание станет заметным.
Сейчас в Москве работает более 1500 точек с шаурмой, а средняя цена за порцию уже держится на уровне 300 рублей, в некоторых местах – до 400. Владельцы небольших точек зарабатывают от 120 до 180 тысяч рублей в месяц. Покупатели все чаще обращают внимание на качество – свежее мясо, натуральный соус и чистоту в павильоне.
Напомним, в России до конца 2026 года планируется ввести ГОСТ на шаурму. Новый стандарт должен закрепить единые требования к качеству и безопасности этого популярного фастфуда.