Диетолог Мухина: не все продукты с маркировкой «Е» представляют опасность
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Многие покупатели настороженно относятся к продуктам с маркировкой «Е», считая такие добавки вредными. Однако далеко не все они представляют опасность для здоровья. Об этом в разговоре с «Абзацем» рассказала врач-диетолог Марият Мухина.
По словам специалиста, система «Е»-индексов используется для обозначения пищевых добавок, прошедших проверку на безопасность в странах Европейского союза. При этом многие из них имеют натуральное происхождение и даже обладают полезными свойствами.
Как отметила Мухина, под некоторыми кодами скрываются привычные вещества и витамины: Е100 — куркумин, натуральный краситель из куркумы с противовоспалительными свойствами, Е101 — рибофлавин (витамин B2), Е300 — аскорбиновая кислота (витамин C), антиоксидант, Е306–Е309 — токоферолы (витамин E), защищающие клетки от повреждений.
Кроме того, к безопасным добавкам относятся пектин (E440), бета-каротин (E160a), свекольный пигмент (E162), лецитин (E322) и лимонная кислота (E330).
Эксперт подчеркнула, что сама буква «Е» не означает вред — наоборот, она свидетельствует о прохождении контроля качества. При умеренном употреблении такие добавки не представляют угрозы.
В то же время существуют и запрещенные вещества. В России не допускается использование добавок E121, E123 и E240. При их обнаружении в составе продуктов специалист рекомендует обращаться в Роспотребнадзор или структуры Таможенного союза.