Такой напиток естественного брожения считается полезным для кишечной микрофлоры. Фото: Natallia Ploskaya / Shutterstock / Fotodom
Настоящий квас приносит пользу организму только при правильном составе и коротком сроке хранения, рассказала нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева. По ее словам, натуральный напиток должен быть «живым» и без лишних добавок, иначе его свойства сильно меняются. Об этом пишет NEWS.ru.
«Идеальный состав напитка: вода, ржаная мука, дрожжи, сахар и никаких искусственных добавок, ароматизаторов и красителей. Также важен срок годности. Настоящий квас не может храниться больше двух недель», – сказала Милаева.
Такой напиток естественного брожения считается полезным для кишечной микрофлоры. Кроме того, в его составе присутствуют витамины группы B, C и E, а также важные минералы – калий и магний.
В жаркую погоду охлаждённый квас хорошо помогает утолить жажду и освежает организм. При этом специалист предупредила, что злоупотреблять квасом не стоит. В нем содержится сахар, а также небольшое количество естественного этилового спирта. Поэтому особенно осторожно его следует давать детям младшего возраста.
Ранее стало известно, что в России стали пить меньше квас. Оборот напитка снизился на 19%. При этом выручка осталась на прежнем уровне.