При высоких температурах особенно быстро портятся торты и пирожные.
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП
В жару риск пищевых отравлений заметно возрастает. Продукты быстрее портятся и становятся благоприятной средой для бактерий. Доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина рассказала, какие продукты в это время года представляют наибольшую опасность. Об этом пишет Lenta.ru.
«Молочные продукты представляют собой потенциальный источник инфекции в жаркую погоду. При нарушении условий хранения в них могут активно размножаться микроорганизмы, такие как Streptococcus spp., что может привести к контаминации и развитию пищевых инфекций», – предупредила Волгина.
По словам специалиста, при высоких температурах особенно быстро портятся продукты с молоком, яйцами и кремом, например, торты и пирожные. Опасность могут представлять и мясные продукты, если они хранились с нарушением температурного режима или были недостаточно прожарены.
Врач подчеркнула, что жара сокращает срок годности практически всех скоропортящихся продуктов. При пищевом отравлении обычно появляются слабость, тошнота, рвота, диарея, боли в животе и повышение температуры. В таких случаях важно как можно быстрее обратиться к врачу, а до приезда скорой пить больше жидкости.
Ранее в Гидрометцентре сообщили, что в России установилась аномально жаркая погода. Температура воздуха в ряде регионов поднимается до +36 градусов.