Большинство овощей и фруктов достаточно тщательно промывать под проточной водой.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Мыть овощи и фрукты перед употреблением важно для снижения риска попадания бактерий и остатков химических веществ в организм. Терапевт Дмитрий Демидик рассказал, какие правила помогут безопасно подготовить продукты к употреблению. Об этом пишет Lenta.ru.
«Даже если вы планируете снимать кожуру, плод обязательно нужно вымыть перед очисткой, чтобы грязь и бактерии с поверхности не попали на нож и мякоть. Мыть продукты нужно непосредственно перед употреблением, так как влажная среда способствует быстрому размножению бактерий», – пояснил специалист.
По словам врача, большинство овощей и фруктов достаточно тщательно промывать под проточной водой в течение одной-двух минут. Для плодов с плотной кожурой, например яблок или груш, можно использовать мягкую щетку. Корнеплоды – картофель, морковь и свеклу – рекомендуется сначала замочить, чтобы размягчить загрязнения, а затем очистить с помощью щетки.
Особое внимание нужно уделять зелени и листовым овощам. Их следует перебрать, удалить поврежденные части и промыть в прохладной воде. Ягоды лучше очищать в дуршлаге под струей воды, а арбузы, дыни и тыквы – мыть с щеткой, поскольку они соприкасаются с землей во время роста.
Ранее стало известно, какие овощи помогают восполнить запас витаминов летом. Эндокринолог Дарья Хайкина отметила, что болгарский перец является одним из самых богатых источников витамина C.