Кулинар Прокофьев: Смелые вкусовые сочетания помогают привлечь внимание клиентов
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Смелые вкусовые сочетания помогают брендам привлечь внимание покупателей на фоне интенсивной конкуренции, а также становятся значимым элементом маркетинговой стратегии. Об этом РИАМО рассказал историк кулинарии Антон Прокофьев.
Среди самых обсуждаемых сочетаний этого сезона - мороженое со вкусом кваса, фруктовый лед с ароматом маринованных огурцов и даже сосиски со вкусом Coca-Cola.
«Пока людям не предложат, они не поймут, прикольно такое или нет. Сейчас мороженое со вкусом бородинского хлеба, кваса и прочего - ресторанная классика. <...> Кроме того, маркетологи все время экспериментируют, вспомните хотя бы дубайский шоколад. На старте выстрелило, сейчас популярность снижается, и это станет одним из сортов шоколада. Все мечтают повторить этот успех», - сказал спикер.
Как KP.RU писал ранее, для экзотического мороженого можно использовать томатный сок с базиликом, авокадо с лаймом, вареную свеклу с козьим сыром, тахини с медом. А вот темное безалкогольное пиво дает глубокий солодовый вкус мороженому.