Опасность может представлять разливной квас, если при его хранении не соблюдаются санитарные нормы.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В жаркую погоду многие утоляют жажду квасом. Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения, хирург Александр Умнов рассказал, что этот напиток содержит небольшое количество алкоголя и при чрезмерном употреблении может повлиять на самочувствие. Об этом пишет «Газета.Ru».
«Квас – продукт естественного брожения: в его производстве используют дрожжи, которые перерабатывают углеводы из хлебного сырья в этанол и углекислый газ. Из за этого в готовом напитке всегда есть небольшая доля алкоголя», – отметил медик.
Хотя содержание алкоголя в квасе обычно не превышает 1,2%, полностью исключать его влияние на организм нельзя. После употребления большого количества напитка, например около литра, специалист рекомендует отказаться от поездки за рулем.
По словам специалиста, опасность может представлять разливной квас, если при его хранении не соблюдаются санитарные нормы и необходимая температура. В таких условиях в напитке могут размножаться болезнетворные бактерии, способные вызвать пищевое отравление.
Ранее россиянам назвали признаки некачественного кваса. Эксперт Ксения Кузнецова объяснила, что настоящий напиток брожения отличается коротким и понятным составом.