В жаркую погоду особенно быстро портятся мясо и рыба.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Летний пикник может закончиться пищевым отравлением, если неправильно хранить продукты. Как рассказала врач-диетолог Римма Мойсенко, наибольшую опасность представляют готовые блюда с майонезом, сметаной и другими скоропортящимися ингредиентами, которые долго находятся без холодильника. Об этом пишет «Абзац».
«Хлеб с готовыми колбасами, возможными йогуртовыми намазками, заправленные сметаной или майонезом салаты – все это через пару часов при определенной температуре подвергается гниению, там распространяется отрицательная флора», – рассказала Мойсенко.
По словам специалиста, в жаркую погоду особенно быстро портятся мясо и рыба. Если они долго находятся без охлаждения, в них начинают активно размножаться опасные бактерии, что значительно повышает риск пищевого отравления.
Эксперт посоветовала мариновать мясо и рыбу уже на месте перед приготовлением, а не заранее. Также важно продумать их перевозку и не оставлять продукты надолго на жаре. Это поможет снизить риск интоксикации и сделать отдых на природе безопаснее.
Ранее химик Алексей Дорохов рассказал, что поврежденные арбузы могут стать причиной бактериального заражения. Через трещины и другие повреждения кожуры внутрь плода способны проникать опасные микроорганизмы.