Мясо из пробирки — это реальность: ученые сделали прорыв в вопросе выращивания продуктов
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Полноценный стейк, созданный в лабораторных условиях? Издание Nature Communications пишет, что ученые сделали прорыв и теперь мясо из пробирки — это реальность для мирового сообщества.
Разработан метод культивирования самоорганизующихся говяжьих тканей с мышечными, нервными клетками и кровеносными сосудами. Это ускорит развитие технологий производства мяса без животноводства.
Мясо из клеток животных в лаборатории долго считалось более устойчивой альтернативой традиционному животноводству, но технологии позволяли производить только фарш, а воссоздание структуры стейка было сложной задачей. Основная проблема — сложность получения разнообразных типов клеток и их взаимодействия для восстановления мышечной ткани.
Ранее KP.RU рассказал, что в США уже есть те, кто попробовал синтетическую курятину. Пока отведали мясо из пробирки гости одного популярного ресторана.