Грибы способны накапливать вещества из почвы через грибницу.
Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Россиянам рассказали, на что стоит обратить внимание при сборе грибов в неожиданных местах. Кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров объяснил, почему некоторые места для «тихой охоты» могут скрывать опасность. Об этом пишет «Газета.Ru».
«Главная проблема заключается в том, что определить загрязненный гриб «на глаз» невозможно. Он может быть крепким, красивым, не иметь постороннего запаха и ничем не отличаться от такого же гриба, выросшего в чистом лесу», – отметил специалист.
По словам эксперта, грибы тесно связаны с окружающей средой и способны накапливать вещества из почвы через грибницу. Особенно это касается территорий с высокой нагрузкой на природу, где в грунт могут попадать различные загрязнители.
Быстров пояснил, что осторожнее стоит относиться к грибам, найденным возле дорог, промышленных объектов и в городских парках. Даже зеленые зоны не всегда являются безопасными. Ранее там могли находиться предприятия, стройки или другие источники загрязнения.
Прежде диетолог Анастасия Лебедева рассказала, что взрослым не рекомендуется съедать за один прием пищи более 150 граммов грибов.