Главная ценность баклажанов заключается в большом количестве пищевых волокон. Фото: Марина Соколова. Нейросеть
Баклажаны могут быть полезной частью рациона благодаря содержанию клетчатки, минералов и антиоксидантов, однако есть их в слишком больших количествах не стоит. Диетолог Антон Поляков рассказал, сколько этого овоща можно употреблять в день без вреда для здоровья. Об этом пишет aif.ru.
«Суточная норма баклажанов не должна превышать 200-400 граммов», – сообщил специалист.
По словам эксперта, главная ценность баклажанов заключается в большом количестве пищевых волокон. Клетчатка помогает работе кишечника и поддерживает полезную микрофлору, а благодаря низкой калорийности овощ подходит для тех, кто следит за весом.
Поляков отметил, что в составе баклажанов также есть калий и магний, которые участвуют в поддержании электролитного баланса организма. Кроме того, темный цвет овоща связан с содержанием антоцианов – веществ с антиоксидантными свойствами.
Ранее нутрициолог Светлана Зверева рассказала, чем отличаются кабачки и баклажаны по составу и пользе для организма. Оба овоща могут быть частью здорового рациона, но каждый из них имеет свои преимущества.