Отказ от лука сулит неприятности: почему этот овощ обязателен в рационе Фото: Eldar Nurkovic/Shutterstock
Врач-эндокринолог Алена Барредо предупредила, что полный отказ от репчатого лука может обернуться дефицитом серы, калия, витамина C и кверцетинов. Эти элементы критичны для иммунитета, работы сердца и печени, а также защиты от опухолей. Об этом специалист рассказала в беседе с «Абзацем».
По словам доктора, сера необходима для строительства белков и помогает печени выводить вредные вещества, а калий поддерживает сердечную мышцу. Кверцетины, в свою очередь, действуют как мощные антиоксиданты: они снижают холестерин, борются с аллергией и замедляют старение.
Барредо отметила, что нелюбовь к луку у некоторых людей связана с генетическими сбоями в переработке серы. Из-за этого организм испытывает перегрузку при усвоении овоща, что и провоцирует отказ от продукта.
При этом сырой лук может стать причиной серьёзного дискомфорта для людей с чувствительным пищеварением. Максимально осторожным стоит быть тем, кто страдает изжогой, вздутием или заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сообщила диетолог Ольга Редина.