В эксперименте использовали мякоть кофейных ягод и тонкую оболочку зерен.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.
Португальские ученые выяснили, что компоненты кофейных ягод и зерен могут защищать мозг от последствий нарушенного обмена веществ. Результаты эксперимента на крысах опубликованы в научном журнале Food & Function. Об этом пишет «Царьград».
В эксперименте использовали мякоть кофейных ягод и тонкую оболочку зерен, которые остаются после обработки кофе. Их действие проверяли на крысах с метаболическим синдромом, вызванным употреблением большого количества фруктозы. Это состояние связано с нарушениями обмена сахара и жиров.
Исследователи изучили гиппокамп, отвечающий за память и обучение, и гипоталамус, который участвует в регуляции обмена веществ. У животных, получавших компоненты кофейного сырья, не наблюдались некоторые изменения в белках, которые возникали на фоне метаболических нарушений. Эти белки связаны с работой нервных клеток, поддержанием структуры мозговой ткани и состоянием сосудов.
Ученые предполагают, что побочные продукты производства кофе могут стать источником веществ с защитными свойствами для мозга. Однако исследование пока проводилось только на животных, поэтому неизвестно, будет ли такой эффект у людей.
Ранее эксперты рассказали о пользе и возможном вреде кофе для организма. Напиток помогает взбодриться и повысить концентрацию внимания.