Вещества из злаков благоприятно влияют на микрофлору кишечника.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
С возрастом мышцы постепенно теряют массу и силу, а человеку становится сложнее поддерживать привычную физическую активность. Ученые выяснили, что замедлить эти процессы могут помочь обычные продукты из цельного зерна. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Food & Function. Об этом пишет «Царьград».
Исследователи изучили научные данные о влиянии компонентов злаков на саркопению – возрастное снижение мышечной массы, силы и выносливости. Особое внимание они уделили цельным зернам, отрубям и зародышам злаков, в которых содержатся растительные белки, пептиды, полифенолы и пищевые волокна.
По данным анализа, некоторые из этих веществ могут стимулировать образование белков в мышцах, замедлять их распад и уменьшать воспалительные процессы. Это помогает поддерживать мышечную силу и противостоять возрастным изменениям.
Кроме того, бета-глюканы и устойчивый крахмал из злаков благоприятно влияют на микрофлору кишечника, чувствительность к инсулину и обмен веществ. Ученые считают, что цельнозерновые продукты могут стать частью профилактики возрастного ослабления мышц.
Ранее генетик Резник объяснил, почему обнаружение гена, связанного с развитием мышц, не означает, что нарастить мышечную массу можно без тренировок.