Анапа
Краснодарский край

Скалистый берег под Анапой: новый центр энотуризма

Анапа — один из самых популярных российских курортов. Для большинства из нас он ассоциируется с теплым морем и ласковым солнцем, но, между тем, местность с мягким климатом, где степи Таманского полуострова встречаются с предгорьем Кавказа, отлично подходит для выращивания винограда и, соответственно, изготовления напитков. Недалеко от Анапы — в селе Варваровка — для туристов открыли новый центр энологического туризма «Скалистый берег», предлагающий интереснейшие экскурсионные программы с дегустацией.

Фото: центр энологического туризма «Скалистый берег»

Адрес: Краснодарский край, Анапа, с. Варваровка

Телефон: +7 903 410 34 10

Соцсети: ВК, Telegram

Видеоэкскурсия по центру энологического туризма «Скалистый берег»

Видео: центр энологического туризма «Скалистый берег»

Терруар и архитектура

Новый центр энологического туризма — это внушительная территория площадью 98,5 га, расположенная вдоль береговой линии на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. Перепад высоты необходим непосредственно для виноградарства. Выращиваемые на плато, а также в ущельях и на холмах Семисамского хребта, виноградники занимают примерно треть от всей площади. Конкретное место выбрано под «характер» каждого из восьми сортов винограда: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и автохтонный сорт Красностоп Золотовский. Остальное пространство отдано под хвойные и уникальные можжевелово-фисташковые леса, которые бережно охраняются.

Под каждый сорт винограда выбрано свое место.
Фото: центр энологического туризма «Скалистый берег»

Особого внимания туристов заслуживает и само здание нового центра энотуризма. Оно стало номинантом премии ArchDaily — Building of the Year 2021/«Здание года 2021» в категории «промышленная архитектура». А в 2022 году вошло в топ-100 лучших архитектурных сооружений по версии журнала «Проект Россия».

Трехуровневое производственное строение идеально вписано в ландшафт, частично уходит внутрь холма и под землю. И, конечно, его концепция не могла обойти стороной веяние морской тематики, ведь во многом именно благодаря сохраняющему тепло Черному морю формируются необходимые для выращивания винограда в Краснодарском крае климатические особенности. Дегустационный зал с огромными панорамными стеклянными окнами, организованный на самом верху здания, по своей форме очень напоминает морскую гальку.

Уникальные технологии

— Урожай винограда собирается исключительно вручную, а затем линия переработки пропускает его через высокотехнологичный оптический сортировщик, где ягоды сортируются специальной камерой, безошибочно отбирающей только виноград заданного размера и цвета, — рассказал генеральный директор предприятия Сергей Ступницкий.

Генеральный директор предприятия Сергей Ступницкий.
Фото: центр энологического туризма «Скалистый берег»

Цеха располагаются под землей, где постоянно поддерживается температура 15 градусов. Важно, что все этапы подчинены законам так называемого гравитационного производства. 

— Применяемый на предприятии гравитационный способ получения продукта является уникальным и заключается в том, что многие процессы происходят под гравитацией, без перекачивания насосом — за счет свободного перелива с верхнего уровня на более низкий. Это позволяет сохранять лучшие качества продукта, — рассказала директор по производству компании Ирина Яковенко.

Экскурсии

«Гравитация»

Цена:

2500 рублей

Продолжительность:

1,5–2 часа
Программа включает прогулку по виноградникам, посещение всех уровней гравитационного производства, цехов и линий лаборатории, а также спуск в бочкохранилище. Гостям расскажут о природных особенностях здешнего региона.

«Вино и звезды»

Цена:

5000 рублей

Продолжительность:

2–2,5 часа
Эта эксклюзивная вечерняя программа-экскурсия дополнена возможностью погрузиться в реальность, где гравитация не властна. Мощный телескоп, установленный на террасе стеклянного здания, позволит наблюдать за космическими телами, а увлекательная часовая лекция о космосе от популяризатора науки и автора книги «Как наблюдать за звездами» Руслана Ильницкого — расширить кругозор. Подчеркнем, что данный тур подтверждается за день, так как на его проведение влияют погодные условия.

Заповедник

Центр энотуризма активно сотрудничает с природным заповедником «Утриш», который имеет статус ключевой орнитологической территории России. Заповедник расположен рядом с центром, который участвует в приобретении современного научно-исследовательского оборудования для «Утриша». Не исключено, что в будущем центром энотуризма и природными заповедником будут организованы совместные экскурсионные туры длительностью на один день.

Как добраться

Самолет
Аэропорт «Витязево» находится в 15 км от Анапы. Доехать до города можно на автобусе №113.
Сайт аэропорта: aeroport-anapa.ru
Поезд
Железнодорожный вокзал «Анапа» расположен в 10 км от центра города. Отсюда ходят автобусы №100, 102, 103, 105, 106, 107, 108, 112, 119, 122, 133, 612, маршрутки №113, 120, 127, 129, 130.
Сайт вокзала: anapa.dzvr.ru
Автобус
Автовокзал находится в центре города, по адресу Анапа, ул. Красноармейская, 11.

Найдите билеты по выгодным ценам на 2022 год