Съедобные грибы в Самарской области 2024: где и какие грибы собирать

На территории региона произрастают около 200 видов различных грибов — съедобных, условно-съедобных и ядовитых. Самые популярные съедобные грибы в Самарской области — маслята, сморчки, рыжики, белые, лесные шампиньоны. Расскажем про каждый из них подробнее.

Какие съедобные грибы собирают в Самарской области летом и осенью

Сморчки

Сморчки появляются в Самарской области к майским праздникам и собирают их вплоть до октября. Сморчки хороши в любом виде — жареном, сушеном, маринованном. В Самарской области популярен конический сморчок. Этот гриб можно найти в траве в лиственных, реже смешанных лесах, на опушках. Они любят солнечный свет и умеренное увлажнение. Обычно растут группами. Шляпка серо-бурого цвета с ячеистой поверхностью.
Особенно много сморчков в Самарской области в Кинельском, Безенчукском, Волжском и Красноярском районах, а также около Чапаевска и Сызрани.

Маслята

Характерная черта маслят — слизистая, легко снимающаяся кожица коричневой шляпки и кольцо, оставшееся от частного покрывала. Растут, в основном, в хвойных лесах небольшими группами. Лучший урожай — в конце лета — начале осени.
В Самарской области маслята в большом количестве замечены вблизи санатория «Волжский утес» в Шигонском районе, в лесах Красноярского и Борского районов, возле сел Александровка и Узюково в Ставропольском районе.

Лесные шампиньоны

Лесной шампиньон — разновидность полевого и лугового. В Самарской области он появляется в июле, наиболее активно растет в августе и осенью. При теплой погоде сбор грибов может продолжаться до конца ноября. Встречается в смешанных и хвойных лесах, местах с молодым ельником, на полях и лугах. Часто растет возле муравьиных куч или прямо на них. Любит навоз, перегной, почвы, насыщенные азотом.
В Самарской области лесные шампиньоны в большом количестве можно отыскать в Борском бору, в сосняках Царевщины, Старой Бинарадки, в Сызранском и Шигонском районах.

Рыжики

Рыжики — красновато-рыжие крупные грибы со скользкой шляпкой и плотной мякотью. Особенно хороши в соленом виде. Произрастает гриб в сосновых борах и смешанных лесах. Очень много рыжиков в лесу Малой Малышевки в Кинельском районе и сосновом бору села Старая Рачейка в Сызранском районе. Рыжики — один из самых распространенных грибов в регионе, так что найти их можно во многих уголках губернии.

Белый гриб

По другому — боровик. Очень ценится за свой вкус и аромат. Имеет крупные размеры: очень массивная шляпка, чаще коричневого цвета, ножка белая, утолщенная к низу. Белый гриб собирают с июня по октябрь, но больше всего боровиков в августе и сентябре.
Самарчанка Анастасия Шабарина ходит за грибами уже шесть лет. Разбираться в них она научилась самостоятельно, изучая различные источники и спрашивая совета у более опытных товарищей.
— Белые грибы я встречала только в селе Узюково Ставропольского района и в окрестностях Чапаевска, несколько штук попались в Малой Малышевке под Кинелем, — рассказала она.

Как определить гриб по фото

Некоторые боятся и не любят собирать грибы, опасаясь принести домой что-нибудь ядовитое и несъедобное. И правильно делают! Но в онлайн-эпоху можно легко распознать гриб по фото. Главное – знать, где смотреть. Оказывается, существует несколько приложений для смартфонов, которые за считанные секунды помогут вам идентифицировать находку. Мы собрали для вас самые лучшие сайты и приложения на «грибную» тему.

Узнать подробнее

Съедобные грибы в августе

Август — самый богатый на урожай грибов месяц.
Фото: Евгения ГУСЕВА

В августе в лесах Самарской области начинается настоящий грибной бум. В корзинки любителей тихой охоты отправляются опята, боровики, маслята, рыжики, гигрофоры, зонтики, лесные и полевые шампиньоны, грузди, сыроежки, лисички белянки, волнушки.

Съедобные грибы в сентябре

В сентябре в Самарской области можно собирать все те же грибы, которые плодоносят в августе. Плюс также растут подберезовики, успенские и осенние опята. Но особенно хорош сентябрь для любителей благородных боровиков.

Съедобные грибы в октябре

Самое лучше время для сбора осенних опят — октябрь.
Фото: commons.wikimedia.org

Октябрь — пожалуй, самое урожайное время для грибов, особенно для осенних опят. Одно из популярных мест их сбора в Самарской области — Спиридоновский лес в Кинельском районе. Также в октябре много подберезовиков, боровиков, рыжиков, зонтиков и печеночников.

Популярные вопросы и ответы

Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Нужно обращать внимание на внешний вид грибов и желательно перед походом в лес почитать о съедобных грибах, изучить их фото в интернете — как они выглядят и чем отличаются от несъедобных двойников и ядовитых видов.
Первым делом посмотрите на внутреннюю сторону грибной шляпки. Пластинчатое строение чаще всего говорит о том, что гриб не пригоден к употреблению, а вот трубчатое — наоборот, чаще всего встречается у съедобных грибов. Если на ножке есть «юбочка», расположенная ближе к шляпке, гриб тоже нельзя употреблять в пищу.
Любителям «тихой охоты» следует быть очень внимательными. Если возникают сомнения, лучше не класть гриб в корзину. Берите только те, в которых вы уверены. Для дополнительной проверки скачайте себе на телефон специальное приложение, которое поможет определить, что за гриб перед вами.

Когда начинается грибной сезон?

В Самарской области грибной сезон открывается весной, как правило, в конце апреля. Конечно, в это время не представлено большое разнообразие грибов, как осенью. За хорошим урожаем грибов нужно отправляться в августе-октябре. А в ноябре в Самарской области можно собирать зимние опята.

Какие грибы можно собирать в июле в Самарской области?

В июле в Самарской области подрастают летние лисички и маслята. А ближе к концу месяца — вкусные подберезовики и подосиновики.

Вы на своем месте Разместите здесь
вашу рекламу