Грибы и грибные места в Тульской области в 2026 году

Леса Тульской области богаты грибами — в общей сложности их тут произрастает около 200 видов, которые можно поделить на три большие группы: съедобные, условно съедобные (требующие особой обработки перед употреблением в пищу) и несъедобные. Грибников, в первую очередь, интересуют представители первых двух групп — их в Тульской области несколько десятков.

Тульская область славится удивительным разнообразием грибов.
Фото: Анатолий ЖДАНОВ

Мы собрали подробную информацию о том, где искать грибы в Туле и Тульской области в 2026 году. Даем актуальную карту грибных мест, пишем про особенности грибного сезона в регионе и о том, как во время тихой охоты не получить штраф.

Полезная информация о грибах в Тульской области

Самые распространенные грибы

Весной	Строчки, сморчки, саркосцифы («чаши эльфа»), трутовики, шампиньоны
Летом	Подосиновики, подберезовики, белые грибы
Осенью	Опята, сыроежки, грузди, волнушки, вешенки, моховики, лисички

Где искать грибы

Белые грибы	В хвойных лесах
Вешенки	На старых пнях, поваленных деревьях
Грузди	В лиственных и смешанных лесах, зачастую рядом с березами и елями
Шампиньоны	В местах с очень влажной почвой (например, рядом с водоемами, на лесных полянах в низине)
Осенние опята	На стволах живых деревьев, на пнях
Лисички	В хвойных и смешанных лесах, во влажном мху, под опавшими листьями
Сыроежки	На влажных и тенистых участках лиственных и хвойных лесов

Стоимость грибов

1 кг свежих грибов	От 300 руб.
1 кг сушеных грибов (лисички)	От 500 руб.
1 кг сушеных грибов (белые грибы)	От 1700 руб.

Где собирать грибы в Тульской области: лучшие места на карте

Традиционно самыми богатыми на грибы местами в Тульской области считаются Белевские, Суворовские и Алексинские хвойные и смешанные леса. Есть такое понятие, как «грибной треугольник»: если на карте соединить Тулу, Калугу и Белев, то внутри получившейся фигуры будут сосредоточены самые грибные места. Помимо вышеназванных, внутри треугольника также оказываются территории Дубенского и Одоевского районов.

Опытные грибники советуют не пренебрегать также лесами Заокского и Арсеньевского районов. Таким образом, получается, что весь запад и северо-запад Тульской области по сути является «грибным».

А вот южные районы региона любители тихой охоты избегают: например, в Чернском, Тепло-Огаревском, Воловском, Куркинском районах грибов мало.

Сезон грибов в Тульской области: когда начинается и сколько длится

Сезон грибов в Тульской области начинается обычно в мае и длится до середины, а в некоторые годы и до конца октября.

Весной сигналом для того, что можно отправляться в лес на поиски первых сморчков и строчков, являются обильные теплые дожди и достаточно теплые ночи: температура воздуха не должна опускаться ниже +10-+12 градусов.

Грибной сезон в Тульской области обычно длится до середины октября.
Фото: Андрей АБРАМОВ

Июль и август — достаточно активный период сбора грибов, однако если лето выдалось очень жаркое и засушливое, то рассчитывать на богатый урожай не стоит, а грибы следует искать в низинах, где даже в зной почва может оставаться относительно влажной. Интересный факт: пластинчатые грибы (сыроежки, грузди, волнушки) легче переносят «жажду», чем трубчатые (боровики, подберезовики, подосиновики).

Осенью грибы растут еще быстрее, любят дожди и не боятся легких заморозков.

Какие грибы есть в Тульской области

Сморчок

Этот гриб в свежем виде практически не имеет запаха, но после термической обработки приобретает приятный грибной аромат с землисто-древесными нотками и необычный сладковатый вкус. Некоторые грибники считают, что самые первые сморчки, которые вылезают порой чуть ли не сразу после схода снега, слишком водянистые, а вот их собратья, выросшие на пару-тройку недель позже, — более крепкие, с лучшими вкусовыми качествами.

Строчок

Условно-съедобный гриб — ядовит в сыром виде и требует предварительного отваривания перед последующей готовкой. Термообработка позволяет избавиться от токсичных веществ и очистить многочисленные складочки на шляпке гриба от песка и грязи. К тому же, вареный строчок теряет первоначальную хрупкость и становится пластичным. Некоторым такая консистенция кажется «резиновой», но напрасно: если затем грибы пожарить в соусе, потушить или добавить в суп, то получается вкусное насыщенное блюдо.

Белый гриб (боровик)

Белый гриб называют царем леса не только из-за внушительных размеров (шляпка у него может вырастать до 30 см в диаметре), но и благодаря своему составу: это отличный источник белка и множества полезных микро- и макроэлементов (железа, калия, кальция, магния и других). При этом гриб имеет низкую калорийность. Боровики быстро портятся, поэтому обработать их нужно в течение 10-12 часов после сбора. Под воздействием высокой температуры белый гриб начинает выражено пахнуть — в аромате появляются яркие ореховые нотки.

Подосиновик

Эксперты считают, что по вкусовым качествам этот гриб лишь немного уступает белому. Особенно нежный вкус у молодых грибочков — их легко отличить от более «взрослых» соседей по шляпке: она плотно облегает ножку и почти не отличается от нее в диаметре. Интересно, что подосиновики практически не привлекают насекомых-паразитов. При термической обработке гриб темнеет. Чтобы сохранить более привлекательный и аппетитный первоначальный оттенок, рекомендуется перед готовкой замочить гриб в слабом растворе (0,5%) лимонной кислоты.

Сыроежка

Вопреки названию, сырыми их есть не стоит. Да, большинство видов этого гриба съедобны, но без термической обработки могут вызвать проблемы с желудком. Название гриба скорее произошло от их любви к сырости. Сыроежки имеют очень хрупкую и ломкую шляпку, поэтому, собираясь за ними в лес, следует продумать тару, которая сохранит грибы целыми. Подойдет, например, несколько маленьких ведерок и контейнеров, которые для удобства по мере наполнения можно ставить в общую большую сумку или пакет. Дома сыроежки можно залить кипятком — это добавит им упругости.

Груздь

Груздь — главный по засолке. Причем в консервировании используются преимущественно шляпки груздя — ножки мешают плотно утрамбовать грибы в банке. Поэтому при сборе удобнее не выкручивать гриб из земли, а срезать ножом прямо под шляпкой. Грузди хороши как при горячем (с предварительным отвариванием), так и при холодном (с предварительным вымачиванием в воде без термической обработки) посоле. Причем одни и те же грибы, приготовленные этими двумя способами, будут сильно отличаться на вкус. Традиционно считается, что холодный посол больше рассчитан на гурманов — в грибах сохраняются витамины, а процесс ферментации придает новые оттенки вкуса.

Лисичка

Лисички богаты витаминами, имеют приятный вкус и фруктовый аромат, а также содержат вещество, которое отпугивает паразитов, поэтому почти не бывают червивыми. Свежие грибы могут храниться в холодильнике до трех дней, но следует иметь в виду, что они, как губка, впитывают в себя запахи, а значит, не стоит держать их рядом с сильно пахнущими продуктами. Лисички хороши в жареном виде, однако не следует держать их на огне больше 10-12 минут, так они могут стать «резиновыми». Также лисички сушат и замораживают.

Как определить гриб по фото

Некоторые боятся и не любят собирать грибы, опасаясь принести домой что-нибудь ядовитое и несъедобное. И правильно делают! Но в онлайн-эпоху можно легко распознать гриб по фото. Главное – знать, где смотреть. Оказывается, существует несколько приложений для смартфонов, которые за считанные секунды помогут вам идентифицировать находку. Мы собрали для вас самые лучшие сайты и приложения на «грибную» тему.

Узнать подробнее

Где нельзя собирать грибы в Тульской области?

Грибы нельзя собирать на частных земельных участках, а также на особо охраняемых природных территориях. К ним можно отнести, например, национальный парк «Тульские засеки», где действует особый природоохранный режим.

Не разрешается собирать грибы на частных участках и особо охраняемых природных территориях.
Фото: Иван ВИСЛОВ

Также не рекомендуется собирать грибы вблизи промышленных объектов, вдоль крупных оживленных дорог, железнодорожных путей. Дело в том, что грибы имеют свойство накапливать в себе вредные вещества из почвы и атмосферы, а следовательно, могут вызвать у человека отравление.