Цены на картошку за год выросли в три раза: В чем причины и чего ждать дальше
На продуктовых полках — новая беда. Покупатели в шоке от цен на картошку.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
На продуктовых полках — новая беда. Покупатели в шоке от цен на картошку. В Москве в популярной сети эконом-класса самая дешевая, которая грязненькая и россыпью, без упаковки — более 80 рублей за кило. А пакет в 2,5 кг мытой — почти 350 рублей. Так посмотришь — и рука сама тянется за гречкой, она-то нынче подешевле. Что случилось с нашим «вторым хлебом»?
БОЛЬШЕ НЕ «ДЛЯ БЕДНЫХ»
Вторая половина весны — традиционно время самых высоких цен на картошку. Пресловутый сезонный фактор: старый урожай уже заканчивается, нового российского еще нет даже в южных регионах. На прилавках недостаток замещают импортом из более теплых стран типа Египта, Израиля, Турции - а он по определению более дорогой (оттуда начинает идти уже новый урожай, плюс более дорогая логистика в сравнении с перевозками внутри России).
Но в этом году ситуация все же не совсем обычная. На конец апреля 2025 года, по данным Росстата, килограмм картошки в среднем по России стоил 85,4 рубля. Годом раньше в то же время — 31 рубль. Рост почти в три раза! Допустим, прошлогодние низкие цены объяснялись очень хорошим картофельным урожаем-2023. Но даже если сравнивать с 2022 годом — тогда был установлен предыдущий рекорд по взлету цен на картошку — прирост все равно составляет больше 25 рублей за кило (см. «Только цифры»).
По расчетам аналитиков «АБ-Центра» на 2 мая, только за последний месяц оптовые цены на картофель в среднем выросли на 20,5%.
Фото: Тимур ШАРИПКУЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
- При цене в опте в 55- 60 рублей магазины могут удерживать социальные цены на картофель (это при минимальной наценке или вообще без нее — Ред.) в районе 70-75 рублей, а не социальные никак не будут ниже 90-100 рублей, - комментирует ситуацию на прилавках руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.
ВИНОВАТ НЕУРОЖАЙ?
Главной причиной нынешних бед со «вторым хлебом», как правило, называется не очень хороший урожай прошлого года. В сравнении с рекордным урожаем 2023 года в организованном секторе (без личных хозяйств) не добрали примерно 15% картофеля. Казалось бы, причина налицо — ну что поделать, с природой не поспоришь. Но даже в Минсельхозе катастрофичность «погодного фактора» отрицают: «плохим» урожай в 2024 году был только на фоне предыдущих успехов.
- В прошлом году, несмотря на неблагоприятные погодные условия, в России был собран урожай картофеля на уровне средних многолетних значений - накопано 7,3 млн тонн в организованном секторе. Этот объем обеспечивает основную часть внутренних потребностей, - утверждают в ведомстве.
Картофельная арифметика в России вообще сложная. Доля организованного сектора (крупные предприятия плюс фермеры) с начала 2000-х годов растет, но более 50-55%, если верить Росстату, все еще дают личные огороды населения. В магазины картошка с частных грядок не идет и на цены там не влияет. Но кем-то съедается. А с учетом этой личной картошки получается, что «второго хлеба» у нас даже в не очень хороший год больше, чем нужно: 18 млн тонн (оценка Росстата) при потреблении примерно в 11 млн (включая производство чипсов, фри, картофельного крахмала и т.п.)
Но почему тогда взлетели цены?
МАЛО КАРТОШКИ — ПЛОХО. МНОГО — ЕЩЕ ХУЖЕ
- Неурожай, конечно, на цены влияет. Это повод их поднять. Но главная проблема не в нем, а в том, что картофельный сектор надо развивать системно, - поясняет Анатолий Тихонов. - Если мы увеличиваем посевные площади и урожайность, надо пропорционально увеличивать и емкость хранилищ. Иначе вместо ожидаемой прибыли крестьяне получают потери. Для примера, затраты на посадку сахарной свеклы и картофеля примерно одинаковы. Но урожай свеклы вы можете сразу сдать на переработку, на сахар — и отбить вложения. А с картошкой так не получается, ее, чтобы нормально заработать, надо продавать в течение всего года — а не только в сезон, когда падают спрос и цены. Но для этого она должна лежать в хорошем, современном хранилище.
Конечно, и вопрос с хранилищами, и с сезонностью, не нов. Но, по словам эксперта, сейчас наложились друг на друга сразу несколько факторов. Во-первых, увеличился спрос на картофель — за счет пищевой промышленности (чипсы, готовый картофель-фри и прочие продукты переработки). Во-вторых, издержки у крестьян действительно за последние годы выросли («Даже мешки под картошку подорожали, - говорит Тихонов. - Не говоря уж о зарплатах работникам и картофелеуборочной технике, которая по-прежнему в основном импортная»).
Фото: Shutterstock.
А во-вторых, большой урон картофелеводам нанес… рекордный урожай 2023 года. Настолько большой, что после этого многие сократили посевные площади под «вторым хлебом» и перешли на другие, более выгодные культуры. Как так? Грубо говоря, в 2023-м в стране оказалось некуда девать картошку. Закупочные цены даже зимой еще держались ниже себестоимости, а имеющиеся хранилища оказались забиты под завязку. Некоторые производители часть своей продукции были вынуждены просто уничтожить — она сгнивала на глазах. Вот и убытки…
И мы опять возвращаемся к вопросу с хранилищами, недостаток которых и превращает хороший урожай в катастрофу.
По оценкам Картофельного союза, не хватает мощностей где-то на 1,5-2 миллиона тонн картошки. Но есть еще и вопрос качества хранения.
- Вот из тех 7,3 млн тонн, которые мы в прошлом году собрали без учета огородов, примерно половина, даже меньше — хозяйства, которые используют современные технологии хранения и упаковки (да, тот самый любимый многими мытый картофель в красивых пакетах — Ред.) и т. п., - утверждает Анатолий Тихонов. - У них урожай без потери качества может сохраняться, как минимум, до весны. У остальных — обычные хранилища «советского типа», где что-то может долежать до середины зимы, но к весне уже все сгниет.
Заметим для ясности: «современные технологии» - это затраты в десятки миллионов рублей, которые небольшим фермерам не по силам даже в складчину. Хотя государство старается тут оказывать посильную поддержку.
- Но при нынешней кредитной политике многим производителям стали недоступны даже льготные кредиты (раньше они были на определенные цели по фиксированной ставке в 5%, теперь в большинстве случаев ставку определяет банк «индивидуально», - Ред.), - поясняет эксперт.
ОНА ПОДЕШЕВЕЕТ?
- В предстоящем сезоне мы ожидаем рост производства картофеля по сравнению с предыдущим годом, - прогнозируют в Картофельном союзе. - При благоприятных погодных условиях – теплое лето с комфортной для произрастания культуры температурой воздуха и достаточной влажностью – урожай может быть хорошим. Кроме того, в этом году на рынке производителей картофеля появилось много новых игроков. Ожидается, что в организованном секторе площадь посадки картофеля увеличится более чем на 5 тысяч гектаров.
Появление «новых игроков» объясняется как раз выросшими ценами на картошку — ведь за счет этого увеличилась и рентабельность ее выращивания.
В Картофельном союзе считают справедливой закупочную цену для картофелеводов со стороны торговых сетей в 30-35 рублей за килограмм. Осенью 2023 года она падала до 11-13 рублей за килограмм и довольно долго держалась на этом уровне. При отпускной цене в 30-35 рублей, по расчетам Картофельного союза, картофель в торговых сетях может стоить «не более 50-60 рублей».
- Даже если ничего не делать, картошка все равно подешевеет — ближе к осени и массовому новому урожаю, в силу все того же сезонного фактора, - прогнозирует Анатолий Тихонов. - Но это не системный подход. Системный же подход предполагает создавать условия, при которых у наших производителей урожай бы не пропадал, а рентабельность производства позволяла бы им продавать нам картошку подешевле.
Фото: Shutterstock.
КСТАТИ
Импорт нам поможет?
- Для дополнительного обеспечения внутреннего рынка была установлена тарифная льгота на беспошлинный ввоз в Россию импортного картофеля объемом не более 150 тысяч тонн, - рассказывают в Минсельхозе.
Эту льготу предполагается еще расширить. И она будет действовать до 31 июля 2025 года — там уже пойдет свой ранний картофель.
По данным Картофельного союза, за январь-апрель этого года из-за рубежа к нам завезено порядка 350 тысяч тонн картошки, на 250 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. Основной объем из этих 350 тысяч — из Египта (200 тысяч). Сильно нарастил поставки Китай — примерно с 2 тысяч в прошлом году до 75 тысяч в этом. Китайский картофель в основном идет на Дальний Восток и в Сибирь, куда из условной Тульской области везти его по-любому не очень выгодно.
Но… Как предупреждают эксперты, импортеры — вовсе не альтруисты. И радостно наращивают поставки по той простой причине, что теперь у нас можно продавать картошку дороже. Прошлой весной, при средних 30 рублях за килограмм картофеля на наших прилавках Египет быстренько объемы поставок сократил — было невыгодно. А сейчас кило ранней египетской картошки стоит уже порядка 120-130 рублей.
- Увеличение импорта позволяет избежать дефицита и сохранить разнообразие на прилавках. Тут правительство действительно делает все, что может — в магазинах есть пять, шесть, семь разных видов картошки. Но не стоит ожидать, что импорт поможет резко сбить цены, - говорит Анатолий Тихонов.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Что с другими овощами?
По правде говоря — со всем «борщевым набором» ничего особенно хорошего. Если картофель, по расчетам Росстата, с начала года подорожал на 50% (на конец апреля), то капуста отстала не на много— плюс 42%. Свекла стала дороже более чем на треть, лук — на четверть. «Сезонный фактор», - говорят эксперты. В общем, ждем осени и нового урожая. А про хранилища вы уже, наверное, все поняли.
ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Так скакали цены на картофель в последнее десятилетие
(в среднем по России на конец апреля каждого года, руб./кг)
2015 32,69
2016 19,68
2017 28,59
2018 31,07
2019 26,79
2020 27,48
2021 40,58
2022 59,85
2023 33,03
2024 30,98
2025 85,40
И так они изменились с осени
(на конец месяца, руб./кг)
сентябрь 43,94
октябрь 45,95
ноябрь 53,80
декабрь 56,86
январь 58,64
февраль 61,74
март 72,75
апрель 85,40
По данным Росстата.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В Госдуме просят правительство «в интересах семей» разобраться с ценами на картофель
Индекс окрошки вырос на 14%: Почему дорожает самое популярное летнее блюдо россиян
Индекс шашлыка-2025: больше всего подорожало не мясо, а лук
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ