Красной икры к Новому году будет на треть больше: Что произойдет с ценами
В крупных сетях начались скидки на икру — до 25%
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Все идет к тому, что на Новый год столы россиян будут ломиться от бутербродов с красной икрой. Путина завершится только в конце ноября, а уже сейчас вылов лососевых чуть ли не в 1,5 раза превысили прошлогодний уровень, сообщил журналистам президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Результат этого года превзошел ожидания экспертов. Если в начале сезона, в мае, вылов лососевых прогнозировался на уровне 312 тыс тонн, то уже сейчас добыто 335 тыс тонн, что на 42% больше, чем за весь прошлогодний сезон. Если говорить собственно о красной икре, то ее прогнозируемый объем по итогам путины - 21 тыс тонн, это на 31% больше, чем в прошлом году, отметил Зверев. А рекорд был зафиксирован в 2023 г. - тогда было произведено 22,3 тыс тонн деликатеса.
Торговля уже отреагировала. В крупных сетях начались скидки на икру — до 25%. Причем, с прилавков в конце прошлой недели уходил самый свежак — сентябрьское производство. Получив по электронной почте скидочный купон в одном из популярных мегамаркетов, автор, конечно же, не смог удержаться от соблазна и рванул в магазин. В итоге 700-граммовая баночка красной дальневосточной икры обошлась мне в 6299 руб — это получается меньше 9 тысяч рублей за 1 кг. Давно в Москве такого не бывало.
Результат этого года превзошел ожидания экспертов
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
А что же будет с ценами на красную икру к Новому году?
- Недостатка в икре и красной рыбе на Новый год не будет, эти популярные продукты уже два десятилетия не исчезают из продажи, - сказал KP.RU председатель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. - Что касается цены на красную икру, то к Новому году она вырастет. Вот наши наблюдения по прошлому году. Возьмем икру горбуши — это такой базовый массовый продукт. Прошлым летом она стоила в рознице примерно 7 тысяч рублей в пересчете за килограмм (речь о Мурманске — Ред.), осенью — уже 9 тысяч, за две недели до Нового года доходила до 13-14 тысяч. Ровно через две недели, к середине января, цена упала до 9 тысяч, и в мае этого года можно было увидеть в магазинах икру горбуши уже по 7 тысяч. Думаю, такая же динамика сохранится и в этом году.
По мнению эксперта, крупный вылов не приведет к существенному снижению цены к новогодним праздникам.
- К Новому году ожидайте, что икра горбуши будет стоить примерно 14-15 тысяч рублей, - говорит Балашов. - Что бы не происходило, Новый год у нас всегда праздник номер один. И этот бутерброд с красной икрой — такой же символ праздника, как и новогодняя елка. Поэтому люди будут покупать икру и по 14 тысяч за килограмм, и по 16 тысяч. А торговля будет смотреть не на показатели улова и производства, а на то, как люди покупают. Поэтому надежды на то, что цена на красную икру в конце декабря останется такой же, как в октябре, считаю несбыточными.
Опытный рыбопромышленник советует не дожидаться новогоднего подорожания.
- Поэтому надо не полениться купить 2-3 баночки сейчас по нынешним ценам, положить их в холодильник и спокойно ждать Нового года, - советует Валентин Балашов.
Читайте также:
Российскому бизнесу уже не нужно так много начальников: потребность в гендиректорах снизилась на 6%
Мошенники, «левые юристы» и трудовые порывы: В СФР объяснили пенсионерам, как избежать убытков
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ