А инфляция-то окрошечная! За год любимый летний суп подорожал всего на 2-3 процента

KP.RU: окрошка на квасе за год подорожала на 3%, на кефире - на 2%

За год любимый летний суп подорожал всего на 2-3 процента. Фото: Adria Black/Shutterstock/Fotodom

Наконец-то в средней полосе России наступило лето! Термометр местами зашкаливает за 30 градусов, дождя не видать. А что это означает? Конечно же, готовим окрошку!

А заодно считаем, сколько стоит самый популярный в России холодный суп. И как он подорожал за год. И чтобы не втягиваться в вечную дискуссию, что лучше, на квасе или кефире, просчитали оба варианта.

КАК МЫ СЧИТАЛИ

Окрошка у нас - по самому традиционному «советскому» рецепту, в расчете на четыре порции:

- 400 г картофеля,

- 300 г редиса,

- 5 яиц,

- 300 г вареной колбасы,

- 300 г огурцов,

- 100 г свежей зелени (укроп, лук).

И либо 1 литр кваса и 100 г сметаны, либо 1 литр нежирного кефира (развести по вкусу холодной кипяченой водой или минералкой).

ГДЕ БРАЛИ ЦЕНЫ

Где возможно, цены смотрели по наиболее свежим данным Росстата (на 20-е числа июля 2024 и 2025 годов).

Где невозможно, использовали другие открытые источники на те же даты и в среднем по стране.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ

Не поверите, но за год ингредиенты для окрошки подорожали не сильно: на 3,1% - блюдо на квасе, на 2,4% - на кефире.

Как так получилось? А потому что это средняя цифра. Блюдо состоит из продуктов, которые и подорожали на 20-30%, и существенно подешевели.

Сильнее всего в окрошке подорожал картофель – на треть за год. И это еще «второй хлеб», главный рекордсмен по взлетевшим ценам этой зимы-весны, в последние недели ощутимо подешевел. На втором месте — сметана. Но ее, по счастью, для окрошки надо немного — а можно и вовсе обойтись одним квасом.

Зато сильно упали в цене яйца — более чем на 20%. А еще огурцы, тоже почти на 10%.

ИНДЕКС ОКРОШКИ

Фото: Дмитрий ОРЛОВ. Перейти в Фотобанк КП