Мандарины помогают против хандры, но есть их нужно вместе с сеточкой цедры: диетолог рассказала о пользе любимого новогоднего цитруса

Диетолог Тамара Прунцева призвала есть мандарины вместе с белой сеточкой

Фото: Ales Munt/Shutterstock/Fotodom

Зиму, особенно преддверие Нового года, невозможно представить без аромата свежих мандаринов. Эти яркие оранжевые «маленькие солнышки» разгоняют зимнюю тьму и дарят ощущение праздника. Но в любимой маленькой мандаринке много необходимого нам и для настроения, и для здоровья. Мы поговорили с Тамарой Прунцевой, врачом-диетологом и терапевтом из Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи о пользе этого цитруса.

Мандарины против зимней хандры: миф или реальность?

Многие уверены, что мандарины поднимают настроение не хуже антидепрессантов. Но правда ли это?

Как объясняет Тамара Прунцева, цитрусовые (в том числе и мандарины) действительно богаты витамином C, флавоноидами, антиоксидантами и фитонцидами — природными веществами, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от разрушения. Добавьте к этому еще и пектин, растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и помогает выводить токсины.

- Мандарины можно назвать кладовой здоровья: в них полностью отсутствуют нитраты, а лимонная кислота нейтрализует вредные соединения, действуя как природное противоядие, - отмечает эксперт. - Полезна не только мякоть, но и кожура с эфирными маслами, органическими кислотами и флавоноидами, а также белая сеточка, полная пищевых волокон. Эти компоненты опосредованно улучшают настроение, повышая иммунитет и общее самочувствие. Однако сравнивать их с антидепрессантами нельзя — это не прямое действие, а скорее приятный бонус от полезного питания.

К тому же, мандарины яркие и ароматные, что само по себе создает праздничное настроение. Как подчеркивает диетолог, психологи и специалисты по питанию рекомендуют добавлять в рацион больше цветов.

- Чем ярче тарелка - три-четыре цвета минимум, - тем больше эстетического удовольствия, и это может способствовать выработке серотонина (гормона счастья, - прим. ред.), - говорит Тамара Прунцева.

Витаминный состав мандаринов схож с апельсинами: витамины группы B (B1, B2, B4, B5, B6), витамин A в форме каротина и, конечно, витамин C. Хотя в шиповнике его больше, мандарины — удобный и вкусный источник.

Запомни! Есть мандарины лучше с белой сеточкой, чтобы получить максимум клетчатки.

Мандарины можно назвать кладовой здоровья: в них полностью отсутствуют нитраты, а лимонная кислота нейтрализует вредные соединения, действуя как природное противоядие.

Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Декабрьские мандарины: самые витаминные?

А правда ли, что мандарины в декабре — самые полезные? На самом деле – это миф, который, скорее, связан скорее с традициями, чем с реальностью.

В Советском Союзе мандарины стали символом Нового года из-за дефицита свежих фруктов зимой. Тогда эти фрукты в основном были из Абхазии, Грузии и Марокко, созревали или доезжали до нас как раз к декабрю, и считались особым лакомством - редким и праздничным. В эпоху дефицита коробка мандаринов под елкой была настоящим чудом. Эта традиция сохранилась: мандарины, как и елка и традиционный оливье, создают атмосферу праздника.

- Сейчас фрукты импортируют из Турции, Азии, Китая и Африки круглый год, - говорит наш эксперт.

По словам Тамары Прунцевой, полезность фрукта зависит от качества: выбирайте упругие плоды без мягких мест, плесени или подсохших пятен.

Полнеют ли от мандаринов?

Мандарины низкокалорийны - всего 35–40 ккал на 100 граммов. В них мало сахаров, но много пищевых волокон и воды.

- Это низкокалорийный фрукт с небольшим количеством белка, но богатый полезными веществами, - говорит Тамара Прунцева. - И согласно рекомендациям ВОЗ, в день стоит съедать 400–500 граммов фруктов и овощей в общей сумме. Но выбирать стоит плоды разнообразные, это не должны быть только мандарины.

Более того, специалисты по питанию обычно настаивают, что основу рациона должны составлять все-таки овощи, а не фрукты.

Фото: Иван ВИСЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Разница между сортами мандаринов по калорийности минимальна, но некоторые, как клементины, слаще традиционных для нас абхазских. А избыток сахаров никому не полезен.

Тем более, мандарины стоит с осторожностью употреблять при склонности к аллергии, во время грудного вскармливания (риск аллергической реакции для малыша) и при обострениях ЖКТ (гастриты, язвы, панкреатит). Сок цитрусовых в принципе кислый, так что лучше его вообще не пить, если есть эти состояния и заболевания.

РЕЦЕПТ В КОПИЛОЧКУ

Новогодний чай с мандариновой кожурой

Кожура от мандаринок – настоящий кладезь эфирных масел и антиоксидантов. Вот простой рецепт полезного чая, который поднимет настроение и укрепит иммунитет:

- Возьмите кожуру от 2–3 свежих мандаринов (промойте и высушите).

- Заварите 1 ч. л. черного или зеленого чая в 200 мл кипятка.

- Добавьте сушеную кожуру, ломтик имбиря и палочку корицы для аромата.

- Настаивайте 5–7 минут, подсластите медом по вкусу.

Этот чай не только вкусный, с праздничным цитрусовым ароматом, но и полезный: эфирные масла улучшают пищеварение, а витамины борются с простудой. Идеально для уютного вечера перед Новым годом.

Пять минут чтения и прогулка: как плавно взбодрить тело и мозг после новогодних каникул